Rendue publique ce mardi 14 août 2018, l’étude est basée sur des tests à l’aveugle menés par près de 900 consommateurs dans 25 départements entre le début de juin et le début de juillet. Elle montre que seulement 32 % des consommateurs se disent satisfaits par le goût des fraises, et 31 % par le goût des abricots achetés en grandes et moyennes surfaces.

Pas de lien entre le prix et le goût

Selon les appréciations des dégustateurs, il n’existe pas de corrélation évidente entre le prix et le goût. Et il existe peu de différences entre les fraises espagnoles et les françaises pour la satisfaction globale : 33 % décernent des mentions « bon goût » ou « goût agréable » aux fraises françaises contre 30 % pour les espagnoles, alors que les premières sont près de deux fois plus chères.

Le prix moyen des fraises françaises testées était de 10,90 €/kg, et de 5,60 €/kg pour les fraises espagnoles, tandis que le prix moyen des autres origines (Belgique, Hollande, Allemagne) était de 9,20 €/kg.

Un tiers des consommateurs satisfait

Du côté des abricots, leur goût toutes variétés et origines confondues ne satisfait que 31 % des consommateurs ayant participé à l’étude. 27 % d’entre eux estiment que le goût est « correct » et 42 % se disent « pas satisfaits ». Le prix moyen des fruits testés toutes origines confondues s’élevait à 4,40 €/kg : 4,40 €/kg pour les abricots français et 4,20 €/kg pour les espagnols.

Avec une enquête en ligne menée parallèlement auprès de 590 consommateurs, CLCV affirme que 68 % des personnes interrogées se déclarent « peu ou pas du tout satisfaits » sur la perception générale des fruits vendus dans les grandes et moyennes surfaces.

Ces personnes mettent surtout en cause le niveau de maturité des fruits, puis le goût, et ensuite la conservation des produits, et s’inquiètent des problèmes de transport et de conservation en frigo, ou de l’utilisation de produits phytosanitaires, indique la CLCV, qui demande par ailleurs aux distributeurs de « mieux afficher les informations sur les produits en magasin » (origine, variété…).

AFP