Dans sa dernière note d’infos rapides publiée le 22 juin 2020, Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, indique qu’à l’approche de la fin de la saison de 2020 pour la fraise française, les cours restent fermes. En mai 2020 « grâce à une offre sur le déclin saisonnier » et à une demande stimulée par le temps estival, les prix des fraises française ont dépassé de 26 % leur moyenne quinquennale et de 28 % ceux de mai 2019.

Un début difficile

Pourtant, en début de campagne le marché a connu des difficultés ; il a été perturbé par la forte concurrence de la fraise espagnole en février 2020, mais aussi par le confinement qui a entraîné une baisse de la demande. Les prix des fraises ont donc fortement chuté en mars 2020 et la fraise a été déclarée en crise conjoncturelle le 23 mars dernier : pendant 7 jours pour les gariguettes et 8 jours pour les rondes.

© Agreste

Mais la situation s’est améliorée pour la filière grâce sa « capacité de résilience ». Les prix sont repartis à la hausse en avril 2020 grâce notamment à une « météo ensoleillée » mais aussi à « une forte communication auprès des consommateurs et un approvisionnement en majorité français notamment par la grande distribution ».

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Une production en recul de 4 %

La crise sanitaire a également bousculé la production de fraises. Agreste rappelle que « les difficultés de personnel ont perturbé les récoltes en raison du Covid-19, la main-d’œuvre ayant été remplacée par une main-d’œuvre locale, avec toutes les contraintes (turn-over, travail de formation) que cela implique ».

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Selon les estimations du 1er juin 2020 pour la campagne en cours, la production de fraises serait de 58 317 tonnes, soit un retrait de 4 % en glissement annuel, mais en progressions de 2 % par rapport à la moyenne de 2015 à 2019.

Les superficies nationales en fraise seraient également en léger repli avec 3 303 ha ; –1 % sur un an mais stables par rapport à la moyenne de 2015 à 2019. Agreste note cependant que la saison printanière a été « globalement satisfaisante pour l’ensemble des régions productrices avec un temps ensoleillé et des températures élevées ».

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M.-A. B.