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Les abattages de vaches allaitantes toujours en hausse

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Bovins de boucherie - Les abattages de vaches allaitantes toujours en hausse
Les abattages de vaches allaitantes ont légèrement augmenté en septembre 2019 par rapport à la même période l’an dernier. © M.-F. Malterre/GFA

Les effets de la sécheresse estivale pèsent sur la production bovine française. En septembre 2019, les abattages de bovins sont en repli, hormis ceux de vaches allaitantes.

Dans un contexte de crise, le repli des abattages de bovins se confirme dans la dernière note d’Infos rapides diffusée par le ministère de l’Agriculture le 25 octobre 2019. La situation à l’exportation est difficile et la consommation apparente de viande bovine reste inférieure à l’année dernière (–1,1 %).
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