« La disponibilité des références de beurre chez les distributeurs continue de baisser drastiquement », affirme le cabinet Nielsen, dans un communiqué daté du 6 novembre 2017. Après avoir fait un premier état des lieux la semaine passée, Nielsen annonce « un taux de rupture de 48 % en semaine 43 ».

Stockage

Selon le cabinet, « le phénomène de stockage semble toujours d’actualité chez les consommateurs qui achètent nettement plus de beurre qu’à l’accoutumée, lorsqu’ils en trouvent ».

Sur la semaine du 23 au 29 octobre, le chiffre d’affaires des beurres aurait grimpé de + 1 % par rapport à la même semaine l’an passé.