À l’ouverture de la conférence de presse ce 8 novembre 2018 à Paris, Muriel Vayssier, chef du département de la santé animale de l’institut de recherche, écarte le dogmatisme en quelques mots. « Les antibiotiques sont utiles, il ne faut pas les supprimer. » Les chercheurs se penchent ainsi sur les alternatives dans la mesure où elles permettront de rendre moins fréquents et plus ciblés les traitements...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Léger recul de l’activité

Cette semaine, le niveau de la demande se rétracte, avec environ 1 200 animaux de moins sur les chaînes des abattoirs. Le niveau reste pour autant très convenable au regard des 61 836 animaux abattus en semaine 38. En revanche, la proportion d’animaux en manque de finition progresse, entraînant une pression sur les prix des bovins allaitants comme laitiers, en note d’engraissement 1 et 2.