L’association Éleveurs et bien, composée des groupements de producteurs des coopératives Cavac et Terrena, ainsi que du transformateur Loeul & Piriot, a annoncé le 5 juin le lancement d’une filière d’élevage de lapins au sol et en enclos. « L’enjeu est de répondre aux attentes des consommateurs sur le respect du bien-être animal et de faire face à une consommation en repli régulier », précise Stéphane Bouju, président de l’association. Pour l’heure, deux élevages pilotes sont en place et une dizaine de projets sont en cours.

V. G.