Le fromage de chèvre frais au lait cru « la brousse du Rove » devient la cinquante et unième AOP laitière française. Son cahier des charges, jusqu’ici sous AOC, a été validé par Bruxelles le 28 mai 2020. Cette nouvelle étape procure au produit une reconnaissance et une protection à l’échelle européenne. Quinze tonnes de ce fromage fermier sont produites chaque année par une dizaine...
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