C’est le chiffre d’affaires pour un hectare de maraîchage plein air en agriculture biologique, selon une étude de l’Insee publiée le 5 décembre. Il est inférieur de 1 600 € à celui des maraîchers en production conventionnelle, qui est de 12 500 €.

Pour autant, d’après l’Insee, la performance économique est meilleure en maraîchage plein air bio. Les charges sont inférieures de 20 % du fait d’une moindre utilisation des engrais de synthèse et des produits phyto. Un hectare de maraîchage plein air bio génère un excédent brut d’exploitation de 3 300 € contre 2 500 €/ha en conventionnel.