Greenpeace vient de lancer un kit de mobilisation pour verdir les cantines. Dans un guide de 27 pages, l’ONG fournit des arguments et des conseils pour aider les citoyens à peser auprès des élus locaux et des gestionnaires d’écoles et de cantines, afin qu’ils intègrent dans les menus une majorité de « produits frais, locaux et bio » et réduisent la part de produits carnés. Greenpeace veut un menu 100 % végétal par semaine et une alternative sans viande chaque jour.