Christophe Renard, directeur de la coopérative Valfrance, revient sur l'accord de contractualisation sur trois ans renouvelables signé pour les producteurs de blés avec McDonald's France et ses partenaires : les coopératives Beauce Gâtinais Céréales, les Grands Moulins de Paris/Nutrixo et East Balt France, principal fournisseur de petits pains spéciaux (buns) pour McDonald's France. « On cherche à s'affranchir des fluctuations du marché et à s'inscrire sur du long terme avec une contractualisation sur trois ans, et la nouveauté, sur un prix ferme », a commenté C. Renard.

Interview : Fabien Vandewalle – Images et son : Bruno Vitasse

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