À l’ombre de leurs chênes, les blondes d’Aquitaines regardent les nuages passer. Anne Cécile Suzanne a repris cette exploitation située en plein cœur du parc national du Perche en 2014. Sur 200 ha, dont une centaine de cultures et autant de prairies, elle élève aujourd’hui un troupeau de 240 bovins.
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Commerce calme en allaitantes

Les tensions persistent dans le commerce des bovins de races à viande. Les abatteurs expriment peu de besoins face à une consommation atone dans la viande rouge pendant les sports d’hiver. Une partie des pièces nobles est mise en congélation pour l’été prochain tandis que d’autres prennent la direction du hachoir pour une valorisation nettement inférieure.