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Commerce calme

Les tarifs restent stables sur la quasi-totalité des marchés.  Comme souvent à cette période de l'année, le commerce se durcit sous la pression des intégrateurs qui réduisent les mises en place. Celles-ci correspondant aux sorties de fin d'année, les ateliers cumulent des retards de sorties et le nombre de place disponibles se réduit en saison estivale. Néanmoins, les volumes disponibles demeurent mesurés et n'engendrent pas de pression particulière sur les marchés.   Les tarifs des prim'holsteins sont stables sur les marchés de Rethel et de Lezay. Les sujets de 45 à 55 kg se valorisent entre 140 et 170 €. Les plus lourds atteignent 190 €.   Les cours sont aussi reconduits pour les montbéliards de Bourg-en-Bresse. La demande est plus mesurée mais l'offre recule parallèlement. Les lots de 45 à 50 kg se vendent entre 170 et 240 €, ceux de 50 à 60 kg partent entre 250 à 280 €, et les plus lourds, triés pour le label, affichent entre 300 et 330 €.   L'offre modeste de veaux de race à viande ou croisés continue de favoriser la fluidité du commerce de l'ensemble des bons charolais, limousins ou croisés. Les tarifs des mâles se situent entre 380 et 480 €, quand les femelles partent entre 350 et 460 €. Les sujets de bonne conformation se négocient de 500 à 600 €, voire davantage pour les supérieurs vendus à Saint Laurent de Chamousset.  Lire

mardi 30 juin 2015 - 17h21

Prix stables

Les vêlages progressent légèrement, sans impacter les échanges pour le moment.  Les retards de sortie ne risquent pas de se résorber. La hausse des températures, le début des soldes et la fin de l'année scolaire sont en effet défavorables à la consommation. Les vêlages tendent à progresser légèrement mais cela n'impacte pas les échanges pour le moment. A partir de la semaine prochaine (semaine 27), les mises en place se feront pour des sorties de fin d'année. Les acheteurs pourraient tenter de mettre la pression sur les prix car les volumes demeureront mesurés, avec une demande qui restera orientée vers le veau français.   Ce jeudi, sur le marché de Château-Gontier, les tarifs des mâles prim'holsteins de 45 à 55 kg sont restés stables entre 140 et 170 €/tête. Les lourds atteignent difficilement 185 €/tête. La tendance est également à la stabilité dans les normands alors que quelques hausses sont observées en montbéliards à Bourg-en-Bresse.   L'activité commerciale reste assez fluide dans les jolis veaux issus de croisement laitier. La vente est en revanche plus sélective dans les veaux légers ou « maigreux ».   Dans les veaux croisés, le commerce reste régulier en raison de la faiblesse de l'offre. Les bons veaux charolais ou croisés charolais (jaune) ou blanc bleu, frais, viandés et buveurs se valorisent entre 400 et 480 €/tête. Les meilleurs atteignent 500 €/tête, voire plus de 600 €/tête. Les prix des femelles affichent une bonne tenue. Ils sont inférieurs de 20 € à 30 €/tête à ceux des mâles.    Lire

jeudi 25 juin 2015 - 17h12

Cours stables

Abondances et montbéliards progressent. Les autres races voient leurs tarifs reconduits.  Les mises en place destinées aux sorties de fin d'année approchent. Le commerce est équilibré, et les cours des prim'holsteins et des normands sont stables. L'offre de prim'holsteins progresse doucement, sans impact sur les prix.   A Lezay, les tarifs des prim'holsteins de 45 à 55 kg sont reconduits et s'établissent entre 140 et 160 €. Les sujets plus lourds atteignent 180 €. Dans le sud du pays, la modestie de l'offre continue de dynamiser les échanges. Les tarifs des abondances et des montbéliards se maintiennent sur le marché de Bourg-en-Bresse, voire augmentent de 5 à 10 € pour les bons sujets. Ils sont compris entre 250 et 300 € pour les veaux de 50 à 60 kg.   Le commerce de bons veaux convenant aux labels et de veaux de boucherie haut de gamme reste régulier. La faiblesse de l'offre favorise les échanges et permet une reconduction des cours. Sur les marchés de Saint-Etienne, Lezay et de Bourg-en-Bresse, les bons croisés charolais lourds et les limousins ou charolais se valorisent entre 460 et 500 €. Les sujets supérieurs montent jusqu'à 600 €. Les mâles convenables et plus légers se commercialisent entre 400 et 460 €, et les femelles de 370 à 430 €.  Lire

mardi 23 juin 2015 - 16h44

Cours stables en laitiers

Les échanges sont réguliers, avec des cours sans changement.  Les volumes tendent à se stabiliser, voire à augmenter dans certaines régions. Le commerce est régulier sur l'ensemble des marchés.   Les cours des prim'holsteins de plus de 45 kg sont stables. A Château-Gontier, les mâles de 45 à 55 kg se commercialisent de 140 à 160 €, et les meilleurs atteignent 180 à 190 €. Les normands suivent cette tendance, avec des veaux convenables vendus entre 160 et 220 €. Pas de changement en montbéliards. Les tarifs sont stables à Bourg-en-Bresse. Les sujets de 50 à 55 kg se vendent de 200 à 260 €, et les meilleurs partent à 330 €.   L'offre de bons veaux de races à viande suffit juste à couvrir les besoins des acheteurs. La demande est ciblée sur les bons charolais, limousins, croisés charolais ou croisés blanc bleu, avec une conformation finale R ou U. Ces bons mâles se valorisent entre 430 et 500 €, voire 550 à 600 € pour les mieux conformés. Les prix des femelles se maintiennent, mais restent 20 à 30 € en dessous de ceux des mâles.  Lire

jeudi 18 juin 2015 - 16h50

Activité régulière

Les disponibilités restent limitées et juste suffisantes pour les besoins exprimés.  Les disponibilités restent limitées et juste suffisantes pour les besoins exprimés.   L'activité commerciale demeure suivie pour les prim'holsteins, avec des tarifs qui se maintiennent facilement sur le marché de Lezay. Le tri des lots est moins sévère. Les sujets de 45 à 50 kg se sont négociés entre 120 et 160 €. Les tarifs de ceux de 50 à 55 kg sont montés jusqu'à 160-170 €, voire 180 à 190 € pour les plus lourds. La tendance est également au maintien des cours pour les normands sur le marché de Sourdeval en Normandie. Les veaux ordinaires se vendent de 130 à 170 €, les bons de 170 à 200 €, et les meilleurs de 200 à 230 €. Du côté des montbéliards, le commerce demeure actif avec toujours peu d'offres sur le marché de Bourg-en-Bresse. Les tarifs sont facilement reconduits. Les veaux ordinaires de 45 à 50 kg sont valorisés de 150 à 230 €. Les sujets standards de 50 à 60 kg s'échangent de 250 à 300 €. Les cours montent jusqu'à 340 € pour les plus lourds. La tendance reste ferme pour les veaux de race à viande, les croisés de qualité ou ceux destinés aux filières sous label, faute d'offre suffisante. Ce mardi à Lezay, les transactions étaient rapides pour les bons limousins et charolais, avec des tarifs aisément maintenus. La tendance est également à la fermeté pour les bons croisés montbéliards à Bourg-en-Bresse, Saint-Etienne ou Saint Laurent de Chamousset. La gamme tarifaire la plus souvent rencontrée pour les bons mâles se situe entre 400 et 500 €. Les cours dépassent les 550 € pour les sujets de conformation supérieure.  Lire

mardi 16 juin 2015 - 16h55

Le commerce est globalement soutenu

Les disponibilités sont restreintes sur l'ensemble des marchés. L'activité commerciale est fluide avec une bonne tenue des prix, facilement reconduis ou en légère hausse, pour les bons charolais, limousins, et croisés frais et viandés.  Les disponibilités sont restreintes sur l'ensemble des marchés. L'activité commerciale est fluide avec une bonne tenue des prix, facilement reconduis ou en légère hausse, pour les bons charolais, limousins, et croisés frais et viandés.   La gamme la plus recherchée est celle des mâles croisés jaunes ou blanc bleu pesant de 60 à 70 kg convenables. Ces veaux se valorisent entre 400 et 480 €, ceux de conformation supérieure pouvant atteindre 550 à 600 €. Les tarifs des femelles affichent également une bonne tenue, mais restent en retrait de 30 à 40 € par rapport aux mâles.   Pour les veaux laitiers, la situation commerciale est également favorisée par la faiblesse saisonnière de l'offre. Et malgré les difficultés que rencontrent les intégrateurs pour écouler les veaux gras, le commerce se montre assez fluide pour les sujets de plus de 14 jours.   Sur le marché de Château-Gontier, les tarifs des prim'holsteins, sont reconduits sans difficulté avec une sélection moins marquée de la part des acheteurs. Les tarifs pratiqués sont compris entre 140 et 165 € pour les bons veaux pesant entre 45 et 55 kg. Les meilleurs atteignent 175 à 185 €. La tendance est également à la fermeté du côté des bons normands ou les croisés d'engraissement lourds (prim'holstein/limousin ou prim'holstein/charolais...). La valorisation des plus légers est plus éparse, en fonction du croisement et du poids.      Lire

jeudi 11 juin 2015 - 18h10

La chaleur pénalise la demande

Les difficultés d'écoulement perdurent, avec des tarifs qui se dégradent.  Le marché du veau de boucherie est une nouvelle fois dans la tourmente, avec une consommation sérieusement pénalisée par le coup de chaleur de ces derniers jours. Les retards de sortie n'ont pas été résorbés lors des promotions de la Pentecôte. Les difficultés d'écoulement perdurent, avec des tarifs qui se dégradent. Du côté des veaux de 8 jours, les disponibilités saisonnières se rétractent, ce qui empêche toute pression de la part des intégrateurs. L'activité commerciale est même assez fluide avec des tarifs qui se maintiennent sans difficulté pour les prim'holsteins sur le marché de Lezay. Le tri dans les lots est même moins sévère. Les sujets de 50 à 55 kg se sont négociés entre 140 et 170 €. Les tarifs des plus lourds ont monté jusqu'à 180 €. La tendance est également à la reconduction des cours pour les normands sur le marché de Sourdeval. Les sujets ordinaires se vendent de 130 à 170 €. Les bons s'échangent de 170 à 200 €. Les prix des meilleurs grimpent à 200/220 €. Concernant les montbéliards, la tendance est aussi au maintien sur le marché de Bourg-en-Bresse à la veille des mises en place correspondant à des sorties pour les vacances de la Toussaint. Les veaux standards de 50 à 60 kg sont valorisés de 240 à 280 €. Les prix montent jusqu'à 330 € pour les sujets les plus lourds à Saint-Laurent-de-Chamousset. Faute d'offre, la tendance reste ferme pour les veaux de race à viande et les croisés de qualité, même si les acheteurs ont pour consigne de maintenir les prix. Les transactions étaient rapides pour les bons limousins et charolais ce mardi sur le marché de Lezay, avec des tarifs aisément maintenus. La tendance est à la reconduction des prix pour les bons croisés montbéliards. La gamme tarifaire la plus souvent rencontrée pour les bons mâles de plus de 65 kg se situe entre 430 et 500 €. Les tarifs dépassent 550 € pour les sujets de conformation supérieure.  Lire

mardi 09 juin 2015 - 16h51

Vente fluide

Le commerce des veaux laitiers ou allaitants reste fluide.  L'activité commerciale reste tendue dans le domaine des veaux gras, avec toujours des retards de sortie même s'ils sont moins importants que ces dernières semaines. La tendance reste lourde, avec des opérateurs inquiets pour le commerce de la saison estivale. Dans le domaine des veaux de 8 jours, pas de grand changement. La situation reste marquée par le creux des vêlages. Ceux-ci devraient reprendre entre la mi-juin et le fin juin en fonction des régions. La tension commerciale devrait s'activer vers la semaine 27 pour les mises en place correspondant à des sorties de fin d'année. Pour l'heure, le commerce des veaux laitiers reste fluide. A Château Gontier, ce jeudi, les cours des prim'holsteins convenables étaient compris entre 140 et 170 €. Ils sont montés jusqu'à 185 € pour les meilleurs sujets. Les plus légers (40/45 kg) se négocient de 110 à 140 €.   Les normands suivent cette tendance, avec des sujets valorisés de 160 à 180 € pour les 50/60 kg. Les tarifs atteignent 220 à 240 € pour les veaux d'élevage sur le marché de Sourdeval.   Concernant les veaux allaitants ou croisés convenables, l'offre demeure juste suffisante et ne permet pas aux acheteurs de peser sur les prix. Les tarifs sont fermes sur l'ensemble des places, avec une gamme de négociation comprise entre 460 à 540 € pour les bons croisés charolais mixte ou blanc bleu. La marchandise convenable se vend régulièrement de 400 à 450 € pour les mâles, et de 350 à 400 € pour les femelles.  Lire

jeudi 04 juin 2015 - 16h05

Offre en recul

Le commerce de croisés et d'allaitants est porté par des besoins en mâles. L'offre de laitiers recule, et dope les prix.  Les veaux laitiers sont moins disponibles sur le marché, entrainant un commerce plus régulier avec une légère détente des prix. A Lezay, les prim'holsteins se négocient sans difficulté. Les sujets lourds partent entre 170 et 180 €, et les lots convenables trouvent preneur entre 140 et 165 €. Les échanges de normands et de montbéliards sont toniques. Les tarifs sont reconduits.   Le commerce de bons croisés mixtes ou blanc bleu est fluide. L'offre recule. Les mâles de conformation supérieure se négocient entre 500 et 550 €. Les sujets viandés se vendent de 400 à 450 € pour les mâles, et de 350 à 400 € pour les femelles, moins recherchées. Ces tarifs sont un peu plus élevés à Bourg-en-Bresse et à Saint Laurent de Chamousset. Les très bons croisés montbéliards se valorisent de 550 à 650 €. L'offre couvre les besoins en mâles limousins, et les cours sont reconduits. Les femelles ordinaires sont en revanche peu recherchées.  Lire

mardi 02 juin 2015 - 17h01

Ecoulement régulier

Les besoins sont réguliers, avec des tarifs qui se détendent dans les veaux laitiers.  Dans le domaine des veaux de 8 jours, la situation est marquée par le creux des vêlages. Les besoins sont réguliers, avec des tarifs qui se détendent dans les veaux laitiers.   Ce jeudi, les tarifs ont progressé de 10 € sur le marché de Château-Gontier, gommant ainsi les écarts observés depuis quelques semaines avec les marchés bretons ou du Sud-Est. La gamme tarifaire des frisons standards 45/55 kg va de 140 à 165 € pour monter à 180/185 € dans les gros veaux. Les normands suivent cette tendance avec un plafonnement à 220 € dans les veaux d'élevage.   Dans le Sud-Est, l'activité marque le pas après plusieurs semaines de grande fermeté. Les tarifs se sont légèrement repliés de 5 € sur le marché de Bourg-en-Bresse dans les abondances ou les montbéliards. Ces derniers restent néanmoins bien valorisés, avec une fourchette de prix allant de 270 à 300 € dans les lots de bons veaux et 330 € pour les montbéliards lourds.   Dans les veaux allaitants, l'activité commerciale est facilitée par la réduction de l'offre. De nombreux éleveurs gardent leurs veaux pour faire des broutards au regard de la bonne valorisation de ces derniers sur le marché turc. Les bons veaux croisés charolais mixtes ou blanc-bleu se négocient entre 460 et 540 €, voire plus de 600 € dans les supérieurs. La marchandise convenable se vend régulièrement de 400 à 450 € dans les mâles et de 350 à 400 € pour les femelles. Quant aux croisés laitiers ordinaires, les tarifs sont plus variables en fonction de leur poids, de leur âge ou de leur fraîcheur. La gamme de prix est très large et se situe entre 250 et 350 €.     Lire

jeudi 28 mai 2015 - 16h28

Tarifs facilement maintenus

Les échanges sont stables, et les cours reconduits dans toutes les catégories.  Le commerce est fluide et les tarifs conservent les niveaux de la semaine passée. Sur le marché de Lezay, les bons prim'holsteins de 50 à 55 kg se négocient de 140 à 160 €, et les plus lourds montent jusqu'à 170 €. Les tarifs de Bourg-en-Bresse restent compris entre 160 et 190 €. En normands, la tendance évolue peu. Les veaux communs se valorisent dans les lots de prim'holsteins. Les meilleurs sujets atteignent 230 €.   Dans le Sud-Est, la tendance est au maintien des prix. Les cours sont marqués par de gros écarts entre les abondances et les montbéliards. Ces derniers se placent jusqu'à 350 € à Saint-Laurent-de-Chamousset. A Bourg-en-Bresse, les sujets standards d'engraissement se vendent de 200 à 250 €, et les bons lots partent entre 270 et 300 €.   L'offre de sujets croisés laitiers est réduite par le férié de la Pentecôte. Les acheteurs ne couvrent pas leurs besoins, ce qui entraîne une fermeté des prix.   Les prix des bons veaux destinés aux labels gardent leur niveau. Les bons mâles limousins, charolais ou croisés charolais se négocient entre 400 et 530 €, et plus dans les supérieurs. Les femelles se placent de 350 à 470 €. Les veaux plus communs se vendent de 300 à 380 €, voire 30 à 50 € de moins pour les veaux exportés vers l'Espagne.  Lire

mardi 26 mai 2015 - 17h47

Les tarifs se tiennent

Les transactions sont assez tendues entre les grands groupes qui maîtrisent les tarifs et des opérateurs plus petits qui ont quelques opportunités pour mieux valoriser les bons veaux.  Les besoins baissent car les mises en place actuelles correspondent à des sorties qui auront lieu pendant les vacances d'automne. Les places sont également limitées en raison des difficultés d'écoulement. Sur les marchés, les transactions sont assez tendues entre les grands groupes qui maîtrisent les tarifs et des opérateurs plus petits qui ont quelques opportunités pour mieux valoriser les bons veaux. Les tarifs sont stables sur les marchés de Château-Gontier et ils progressent, pour les bons sujets, sur les cadrans bretons, les marchés normands ou ceux du Sud-Est. La gamme tarifaire des veaux prim'holsteins standards de 45 à 55 kg va de 130 à 160 €/tête. Les plus gros veaux se vendent 175 €/tête à Château-Gontier, voire 190 €/tête à Bourg-en-Bresse, où la concurrence entre acheteurs est plus marquée.   Cette tendance à la hausse concerne les veaux normands et croisés laitiers aussi. Les bons montbéliards restent demandés et très bien valorisés dans le sud-est. Les écarts de valorisation entre les normands et les montbéliards avoisinent 100 €/veaux (les bons normands se vendent 230 € et les montbéliards les plus lourds 330 €/tête).   En allaitants, l'activité commerciale est plus compliquée. Les prix des limousins reculent de 40 €/tête en 15 jours sur le marché de Lezay. Les croisés montbéliards du Sud-Est ou les charolais bien conformés et buveurs se négocient entre 460 et 540 €/tête, voire plus de 600 €/tête pour les supérieurs. La marchandise convenable se vend régulièrement de 400 à 460 €/tête à Château-Gontier. Quant aux ordinaires, les prix varient davantage. De 250 à 400 €/tête en fonction de leur poids et de leur âge.    Lire

jeudi 21 mai 2015 - 18h07



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