Tendances veaux
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Les besoins des intégrateurs sont juste réguliers, mais la réduction de l'offre tend à stabiliser les cours.
Les besoins des intégrateurs sont juste réguliers, mais la réduction de l'offre tend à stabiliser les cours. Mardi matin, à Lezay, les tarifs des prim'holsteins de 45 à 50 kg ont été reconduits à 100 €. Les bons lots se négocient toujours autour de 130 €. Tandis que les sujets les plus lourds se vendent à 135 € voire 145 €.  L'offre en montbéliard est aussi juste suffisante pour la demande dans le Sud-Est. A Bourg-en-Bresse, les veaux de 45 à 55 kg s'échangent entre 150 et 180 €. Les prix des plus lourds atteignent 200 voire 230 €. Le commerce des normands est calme. Les écarts de prix sont importants en fonction du poids et de la qualité. Les tarifs sont juste stables et le tri est plus sévère dans la moyenne marchandise.  Dans les bons veaux d'élevage, les sujets de qualité sont peu offerts et sont recherchés même si la tendance est au plafonnement car les mises en place correspondent à des sorties d'été. A Bourg-en-Bresse, les bons mâles croisés charolais ou blanc bleu, frais et viandés se vendent régulièrement entre 360 et 450 €. Les meilleurs dépassent les 500 €. A Lezay, les très bons mâles limousins peu représentés se commercialisent entre 460 et 480 €.   
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mardi 10 janvier 2012 - 18h20
Après 15 jours de fermeture, le commerce est assez fluide pour compenser le manque de mises en place entre les fêtes, et pour couvrir les dernières mises en place de la Pentecôte.
 Après 15 jours de fermeture, le commerce est assez fluide pour compenser le manque de mises en place entre les fêtes, et pour couvrir les dernières mises en place de la Pentecôte.  La bonne adéquation entre l'offre et la demande, notamment dans les veaux Frisons, permet de garder les mêmes niveaux tarifaires que sur la fin de l'année. Sur le marché de Château-Gontier, les veaux Frisons de 45 à 55 kg se sont vendus de 100 à 130 € et jusqu'à 140 € pour les plus lourds. Les tarifs des très bons veaux destinés à l'élevage (jeunes bovins) se situent entre 140 et 155 €.  La demande est en revanche assez calme dans les Montbéliards et les Normands de qualité ordinaire. Les veaux de 45 à 55 kg se vendent au prix des veaux Frisons sur les marchés de Château-Gontier, pour monter de 200 à 230 € sur les régions berceau de race, Bourg-en-Bresse, Sourdeval ou Gavray.  Dans les croisés d'engraissement, la fourchette de prix est très étendue, car si les veaux de qualité restent peu offerts et bénéficient d'une bonne valorisation, la commercialisation est plus sélective dans la moyenne marchandise et dans les croisements laitiers (taupes) ou races divers.  Sur le marché de Château-Gontier, les bons mâles croisés charolais ou blanc bleu, frais et viandés, se vendent régulièrement entre 400 et 450 € pour dépasser 500 € dans les meilleurs. Cette fourchette de prix est sensiblement la même dans les veaux de race pure Charolais et Limousins. La tendance est en revanche plus lourde dans les croisés Limousins avec des tarifs en baisse, avec une valorisation allant de 180 à 230 € dans les sujets ordinaires pour monter à 330 € dans les meilleurs. Les veaux légers et fragiles se vendent mal, avec des tarifs réduits.   Lire
jeudi 05 janvier 2012 - 19h26
Le redémarrage de l'activité, après la coupure de fin d ‘année, est traditionnellement dédiée au réapprovisionnement des ateliers d'engraissement. Les intégrateurs qui ont réduit les sorties de veau de boucherie standard (laitier), faute de consommation pendant les fêtes, bénéficient d'une certaine reprise pour la rentrée. Ce qui libère des places dans les ateliers.
Le redémarrage de l'activité, après la coupure de fin d ‘année, est traditionnellement dédiée au réapprovisionnement des ateliers d'engraissement. Les intégrateurs qui ont réduit les sorties de veau de boucherie standard (laitier), faute de consommation pendant les fêtes, bénéficient d'une certaine reprise pour la rentrée. Ce qui libère des places dans les ateliers.  Les besoins sont réguliers pour cette dernière semaine de mise en place en prévision de la Pentecôte. La bonne tenue de l'offre sur les marchés assure un commerce assez régulier avec des tarifs au même niveau qu'en fin d'année 2011. A à Lezay mardi matin, les bons prim'holsteins de 45/55kg s'échangeaient entre 100 et 130 €, voire 140 € pour les plus lourds. La vente des sujets plus légers est très sélective.  Le commerce des normands est plus régulier, mais dans une gamme de prix relativement stable. A Sourdeval, les veaux de 45 à 55 kg sont vendus entre 120 et 180 €. Les sujets supérieurs (60 kg) dépassent difficilement les 220 €.  La commercialisation des montbéliards est également assez régulier sur le marché de Bourg-en-Bresse avec davantage de disponibilités. Les lots de veaux de 50 à 55kg se sont régulièrement vendus autour de 180 à 200 €, voire de 230 à 240€ pour les sujets supérieurs.  La commercialisation des croisés d'engraissement convenables est suivie. Les tarifs des sujets de moyenne conformation, sont plus discutés.  Concernant les bons veaux d'élevage, la fourchette de prix reste élevée. Les veaux de qualité bénéficient encore d'une bonne valorisation, avec des volumes un peu plus importants pour cette semaine.  Sur les marchés de Lezay et Bourg-En-Bresse, les bons mâles croisés de race à viande, frais et viandés se vendent régulièrement entre 400 et 480 €. Les meilleurs se vendent plus de 500 €. Les très bons croisés montbéliards atteignent encore 500 à 560 € à Saint Etienne ou Saint Laurent de Chamousset. A Lezay, les très bons limousins sont recherchés et se vendent entre 460 et 500 €.  La tendance des prochaines semaines sera certainement moins tonique pour aborder les sorties d'été. La réduction de l'offre devrait atténuer la pression des acheteurs.  Lire
mardi 03 janvier 2012 - 17h21
La dernière semaine de l'année est devenue une période d'arrêt pour un grand nombre d'opérateurs. Face au faible nombre de places disponibles dans les élevages entre les fêtes, les intégrateurs repoussent les mises en place au début d'année.
La dernière semaine de l'année est devenue une période d'arrêt pour un grand nombre d'opérateurs. Face au faible nombre de places disponibles dans les élevages entre les fêtes, les intégrateurs repoussent les mises en place au début d'année.  A cette période, l'activité devrait être assez soutenue pour compenser cette semaine sans commerce et pour approvisionner les bâtiments vides en prévision de la Pentecôte. A partir de la mi-janvier, les besoins seront sérieusement revus à la baisse pour des sorties de mi-juin et ensuite d'été.  Lezay, Bourg-En-Bresse, Saint Etienne, Château-Gontier... tous les grands marchés aux veaux sont fermés cette semaine. Les échanges sur les petits marchés régionaux sont assez aléatoires, en fonction de la présence ou de l'absence des acheteurs.  Lundi, le commerce était assez fluide pour les bons prim'holsteins à Rethel. Les tarifs des normands, des montbéliards et des croisés se maintiennent grâce à la faiblesse de l'offre. La tendance reste ferme pour les bons sujets destinés aux labels.  Lire
mardi 27 décembre 2011 - 16h56
La réduction des apports coïncide avec une diminution de la demande, car certains éleveurs ne veulent pas rentrer de veaux pendant les fêtes.
La réduction des apports coïncide avec une diminution de la demande, car certains éleveurs ne veulent pas rentrer de veaux pendant les fêtes.  Les cours des veaux prim'holsteins sont stables et s'établissent entre 100 et 135 €/tête pour ceux qui pèsent entre 45 et 55 kg. Les plus de 60 kg atteignent 150 €/tête.  Les transactions sont plus discutées dans les normands, notamment sur le marché de Château-Gontier où la qualité ne correspondait pas aux besoins des acheteurs. Les tarifs des sujets convenables oscillent entre 120 et 170 €/tête. Les meilleurs destinés aux labels se vendent de 180 à 230 € sur les marchés normands.  En élevage ou en label, l'activité commerciale demeure fluide dans les bons veaux de race pure (charolais et limousins) ou croisés de race à viande, destinés à faire du veau de qualité U. Ces animaux sont très prisés pour des sorties prévues à la Pentecôte. Les acheteurs doivent composer avec la fermeture de nombreux marchés la semaine prochaine (Château-Gontier, Lezay, Bourg-en-Bresse).  La première semaine de janvier risque d'être active avec de gros besoins. Mais les apports seront également plus étoffés. A partir de la mi-janvier, les besoins devraient être nettement moins importants.  Lire
jeudi 22 décembre 2011 - 17h53
Le commerce est assez tonique dans les bons veaux d'élevage, plus mitigé pour l'engraissement.
Avec la fermeture des principaux marchés, la semaine prochaine, certains acheteurs font quelques achats d'avance, même si le nombre de places disponibles dans les ateliers reste limité. Le commerce est assez tonique dans les bons sujets d'élevage.  Les tarifs des très bons veaux limousins, charolais et croisés (jaune ou blanc bleu) sont compris entre 450 et 520 €. La majorité des animaux convenables se négocient entre 350 et 430 €, avec une préférence pour les mâles.  En engraissement, le commerce est plus mitigé. Il dépend du nombre de places disponibles dans les ateliers. Ce matin, à Lezay, les prix des prim'holsteins étaient stables. Les sujets de 50 à 60 kg s'échangeaient de 105 à 140 €. La tendance est un peu plus calme pour les normands et les montbéliards.  Les mises en place dans les ateliers correspondant à des sorties pour la Pentecôte débuteront pendant la première semaine de janvier. L'activité risque en revanche de se ralentir à partir de la mi-janvier car les mises en place correspondront à des sorties de début d'été, une période habituellement défavorable à la consommation. Lire
mardi 20 décembre 2011 - 18h13
Entre les vêlages en repli dans le troupeau allaitant et les fermetures annoncées de foirails ou d'entreprises de négoce entre les fêtes, les disponibilités s'annoncent réduites. Cela coïncide avec la préparation des mises en place de la Pentecôte.
Entre les vêlages en repli dans le troupeau allaitant et les fermetures annoncées de foirails ou d'entreprises de négoce entre les fêtes, les disponibilités s'annoncent réduites. Cela coïncide avec la préparation des mises en place de la Pentecôte. La commercialisation des bons charolais, limousins ou croisés lourds, destinés à la production de veau de qualité (U), est très active. Les tarifs à Bourg-en-Bresse, Lezay, Agen et Château-Gontier sont soutenus et en progression de 10 à 20 €. Concernant les veaux laitiers, l'activité commerciale est assez fluide avec une remontée progressive et mesurée des cours. A Château-Gontier, ce matin, le prix des bons sujets prim'holsteins de 45 à 55 kg se situe entre 100 et 140 €. Ils atteignent jusqu'à 160 € pour les plus lourds. La tendance est sensiblement identique pour les normands et les montbéliards, face à la réduction de l'offre. Les sujets standards de 50 à 55 kg se vendent de 150 à 180 €, et montent jusqu'à 230 € pour les meilleurs convenant aux labels. Les veaux de moins de 45 kg ou maigreux, toutes races confondues, restent difficiles à valoriser. Lire
jeudi 15 décembre 2011 - 17h11
La fin de l'année s'annonce sans grosse difficulté avec des volumes qui restent à un bon niveau pour correspondre à la demande. On note néanmoins que la tendance est à un léger raffermissement dans les gros veaux lourds alors que le tri reste sévère dans la marchandise fragile.
La fin de l'année s'annonce sans grosse difficulté avec des volumes qui restent à un bon niveau pour correspondre à la demande. On note néanmoins que la tendance est à un léger raffermissement dans les gros veaux lourds alors que le tri reste sévère dans la marchandise fragile. Comme à chaque fin d'année, les intégrateurs sont face à des éleveurs qui ne veulent pas rentrer de veaux entre les fêtes, pleine période de remplissage pour la Pentecôte. Cela annonce une très forte activité la première semaine de janvier, avec une offre plus élevée, les marchés de Lezay et Château-Gontier étant fermés entre Noël et le 1er janvier. La tendance devrait être plus calme par la suite. Dans le domaine des veaux laitiers, les intégrateurs cherchent à limiter la progression des cours des prim'holsteins. La tendance positive se confirme par un tri moins sévère dans les lots. Les 10 € de hausse sur le marché de Lezay ce matin pour les sujets de 50/60 kg en sont l'illustration. Ils confirment la hausse observée jeudi dernier à Château-Gontier. En revanche, les sujets légers et maigreux sont toujours écartés des lots.Cette tendance positive est également perceptible pour les normands et les montbéliards. Mais les écarts tarifaires s'accroissent entre les bons veaux, valorisés de 180 à 230 €, et les sujets plus fragiles vendus dans la même gamme de prix que les prim'holsteins. Le commerce des limousins, charolais ou croisés (jaunes) de conformation supérieure est assez soutenu. Les tarifs varient entre 450 et 520 € pour les mâles et de 400 à 480 € pour les femelles. Les sujets lourds mais plus ordinaires en conformation se négocient entre 350 et 400 €. Les légers s'échangent de 270 à 320 €. Lire
mardi 13 décembre 2011 - 17h29
Malgré la réticence des intégrateurs, le commerce est plus facile et les tarifs des bons prim'holsteins sont mieux orientés. Les cours progressent de 5 à 10 €, avec un tri moins sévère.
Malgré la réticence des intégrateurs, le commerce est plus facile et les tarifs des bons prim'holsteins sont mieux orientés. Les cours progressent de 5 à 10 €, avec un tri moins sévère.  Ce matin, à Château-Gontier, les prim'holsteins de 50 à 60 kg se sont négociés entre 120 et 140 €. Les sujets convenables de 47 kg se vendent autour de 100 €. Les très bons normands s'échangent de 170 à 220 €, alors que la moyenne marchandise rentre dans les lots de veaux prim'holsteins. La vente est également plus régulière pour les croisés ordinaires qui reprennent 10 €. Suite à la réduction de l'offre, la hausse se confirme pour les bons veaux de race pure et les croisés de race à viande, destinés à faire du veau de qualité R+ et U. Le manque de bons animaux ne permet pas aux acheteurs de couvrir leurs besoins. Le commerce est fluide et les tarifs sont fermes dans l'ensemble des bons veaux limousins, charolais et les croisés de race à viande. Lire
jeudi 08 décembre 2011 - 18h29
En engraissement, les prim'holsteins lourds gagnent une dizaine d'euros. En revanche, la vente demeure sélective pour les veaux de moyenne conformation.
En engraissement, les prim'holsteins lourds gagnent une dizaine d'euros. Les très bons sujets se valorisent entre 110 et 140 €. Ceux destinés à l'élevage dépassent 150 €. En revanche, la vente demeure sélective pour les veaux de moyenne conformation.  Les animaux légers fragilisés se vendent de 20 à 50 €. Même évolution pour les normands, les montbéliards et les croisés. Les tarifs des sujets frais et viandés progressent. La tendance se durcit de plus en plus pour les moins de 45 kg ou défraîchis, toutes races confondues.  Dans les veaux d'élevage ou sous labels, l'activité reste fluide pour les bons veaux croisés ou de race à viande car l'offre est modeste. Les tarifs des bons veaux limousins, charolais et croisés se maintiennent facilement. Les mâles lourds se négocient entre 380 et 450 €. Les prix des sujets de conformation supérieure atteignent 500 €. Les femelles s'échangent de 20 à 30 € en dessous de ces tarifs.  Lire
mardi 06 décembre 2011 - 18h49
La tendance s'oriente vers une légère détente des prix pour les veaux prim'holsteins, avec un meilleur équilibre offre/demande sur le marché. Les intégrateurs mettent la pression pour limiter la hausse, sans y parvenir pour les bons prim'holsteins.
La tendance s'oriente vers une légère détente des prix pour les veaux prim'holsteins, avec un meilleur équilibre offre/demande sur le marché. Les intégrateurs mettent la pression pour limiter la hausse, sans y parvenir pour les bons prim'holsteins. Les tarifs ont progressé de 10 € sur le marché de Château-Gontier, où la gamme tarifaire reste de 80 à 110 € pour les veaux de 45/50 kg, de 110 à 135 € pour les bons sujets de 55/60 kg et de 140 à 150 € pour les meilleurs sujets convenant à l'élevage. L'activité commerciale est également plus régulière pour les normands, avec une légère progression des prix face à la réduction de l'offre. Sur les marchés de Normandie (Sourdeval, Saint-Lô), les bons normands se vendent de 180 à 230 €, et les bons montbéliards de Bourg-en-Bresse s'échangent de 180 à 230 €. La fermeté des prix est également d'actualité pour les bons veaux de race pure ou croisés de race à viande destinés à faire du veau de qualité (R= à U+ de conformation). Les tarifs restent soutenus sur les marchés de Bourg-en-Bresse, Lezay ou Château-Gontier. Les très bons croisés (charolais/montbéliards) ont été commercialisés entre 460 et 500 €, les très bons mâles croisés charolais/bleu ou les limousins destinés aux labels se valorisent entre 430 et 480 €. Les sujets lourds plus communs se sont vendus entre 350 et 430 €. Lire
jeudi 01 décembre 2011 - 18h14
La réduction de l'offre en bons veaux limousins, charolais et croisés entraîne une fluidité dans les échanges. Les tarifs sont fermes même s'ils ne progressent pas.
La réduction de l'offre en bons veaux limousins, charolais et croisés entraîne une fluidité dans les échanges. Les tarifs sont fermes même s'ils ne progressent pas.  Les tarifs des sujets lourds se situent entre 380 et 450 € selon la race. Les animaux de conformations supérieurs atteignent 500 voire 550 € à Saint-Laurent-de-Chamousset, Saint-Étienne ou Bourg-en-Bresse. Les prix des veaux laitiers de moyenne conformation sont reconduits. Les prix des bons prim'holsteins progressent de 10 € à Lezay. Les sujets de 55 à 60 kg se négocient autour de 130 à 135 €. Les veaux de 45 à 55 kg s'échangent de leur côté à 110 €. Les animaux de moins de 45 kg ou défraîchis trouvent plus difficilement preneur entre 40 et 70 €.  Pour les normands et les montbéliards, les sujets lourds destinés aux labels se valorisent entre 180 et 230 €. Tandis que la marchandise ordinaire destinée à l'engraissement se vend plus difficilement entre 150 et 170 € pour les convenables.  Lire
mardi 29 novembre 2011 - 18h41
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