Depuis un mois, le cours du porc s’est stabilisé autour de 1,80 €/kg base 56 TMP au cadran de Plérin. « Le marché s’est assaini, mais à un niveau de prix bas », reconnaît Michel Rieu, économiste à l’Institut du porc (Ifip). Le recul saisonnier des cotations a débuté dès mi-juillet, bien avant la décrue habituelle de septembre. La dégringolade a aussi été...
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