Les canetons sont en place depuis le 16 mai 2016, et les premiers canards arriveront sur les chaînes d’abattage à la mi-août. Mais le Comité interprofessionnel du foie gras (Cifog), qui tenait une conférence de presse à Paris le 28 juin, sait d’ores et déjà que la production annuelle dégringolera de 25 % en raison des mesures liées à la grippe aviaire. Quelque 9 millions de canards manquent...
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