Après un fort repli de l’offre en 2018, conséquence de la décapitalisation couplée à l’effondrement des naissances allaitantes au deuxième semestre 2017, le marché du maigre a progressé. Les envois français ont totalisé 735 000 têtes entre janvier et août 2019, soit + 1,5 % par rapport à 2018.
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