Les premiers diagnostics réalisés par Cantal conseil élevage dans le cadre du projet Ferme laitière bas carbone, piloté par le Cniel, témoignent qu’un élevage laitier cantalien émet 1 kg équivalent CO2 par litre de lait, contre 1,04 kg en moyenne nationale. La quantité d’équivalent carbone stockée atteint 0,20 kg/l, soit le double de la moyenne française : un très bon...
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