Fondée en 1835, la sucrerie de Bourdon à Aulnat (Puy-de-Dôme) va fermer ses portes, au grand dam des 400 planteurs auvergnats. Avec une moyenne de 13 ha par producteur, la betterave sucrière aura occupé 4 700 ha des terres noires de Limagne jusqu’en 2019. Après une fusion avec la coopérative Cristal Union en 2012, l’annonce d’un projet de fermeture du site le 18 avril 2019 avait provoqué consternation et...
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