Entre 2016 et 2017, les stocks américains de poudre de lait écrémé ont progressé de 51 % pour atteindre 145 000 tonnes en fin d’année dernière. « Ces surplus ont pesé sur le marché en 2017, même si le faible prix de la poudre maigre a stimulé les échanges internationaux », analyse l’Institut de l’élevage (Idele).
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