«Les nouveaux index d’aptitude bouchère jeunes bovins seront regardés de près par les éleveurs qui engraissent des taurillons. Ils n’hésiteront pas à écarter les taureaux défavorables sur ce critère. Le produit viande n’est pas à négliger. Nous l’estimons supérieur de 30 €/1 000 l en montbéliarde, par rapport à une race purement laitière. Aussi, nous...
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