Robes noires, rouges ou têtes blanches, elles trouvent peu à peu leur place dans les exploitations françaises. Elles, ce sont les races britanniques angus et hereford, qui séduisent de plus en plus de producteurs. Mais que recherchent ces éleveurs français qui optent pour la génétique étrangère ? Le développement de ces races n’est-il qu’un simple effet de mode ? Pour Pascal Bastien, président...
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