Selon l’observatoire Arvalis-Unigrains, le prix d’intérêt du blé tendre (coût de production diminué des aides Pac) se situe bien au-dessus des cours actuels. Pour 2017, il s’établit à 158 €/t en moyenne, alors que le prix moyen payé au producteur était de 144 €/t. Pour l’institut technique, cela fait quatre ans que ces résultats « ne permettent pas d’envisager sereinement...
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