A près le lait, c’est au tour du sucre de vivre un bouleversement majeur dans son fonctionnement de marché. À compter du 1 er  octobre 2017, le système de quotas qui encadrait le secteur sucrier au sein de l’Union européenne (UE) prendra fin. Cette réforme alignera ce secteur sur les autres secteurs agricoles dans l’UE en termes de libéralisation du marché. En place depuis 1968, le système des quotas limite actuellement...
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