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Analyse du marché

Ovins

Forte tension sur les marchés

Le commerce est difficile en raison du décalage entre l’offre et la demande.

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Marchés du bétail vif

Marché Assier 03/04/2017

Ovins

Effectif total : 272

Agneau

Effectif : 117

Agneau laiton

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
19 à 22 kg U4/R4/O4 4,01 €/kg net +0,2 5,21 €/kg net +0,2 4,61 €/kg net +0,2  
19 à 22 kg O2/O3 4,51 €/kg net +0,2 5,71 €/kg net +0,2 5,11 €/kg net +0,2  
19 à 22 kg U2/U3 5,51 €/kg net +0,2 6,71 €/kg net +0,2 6,11 €/kg net +0,2  
19 à 22 kg R2/R3 5,01 €/kg net +0,2 6,21 €/kg net +0,2 5,61 €/kg net +0,1  
16 à 19 kg R2/R3 5,38 €/kg net = 6,58 €/kg net = 5,98 €/kg net =  
16 à 19 kg U2/U3 5,88 €/kg net = 7,08 €/kg net = 6,48 €/kg net =  
16 à 19 kg O2/O3 4,88 €/kg net = 6,08 €/kg net = 5,48 €/kg net =  
16 à 19 kg U4/R4/O4 4,38 €/kg net = 5,58 €/kg net = 4,98 €/kg net =  

Marché Assier 03/04/2017

Ovins

Effectif total : 272

Agnelet

Effectif : 41

Agnelet export

Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
22 à 25 kg 2,56 €/kg vif = 4,74 €/kg vif = 3,65 €/kg vif =  
18 à 22 kg nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  

Marché Assier 13/03/2017

Ovins

Effectif total : 272

Brebis et Bélier

Effectif : 184

Brebis

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
> 30 kg R2/R3 4,81 €/kg net = 6,01 €/kg net = 5,41 €/kg net =  
> 30 kg O2/O3 3,81 €/kg net = 5,01 €/kg net = 4,41 €/kg net =  
> 30 kg U2/U3 5,31 €/kg net = 6,51 €/kg net = 5,91 €/kg net =  
< 30 kg O2/O3 4,38 €/kg net = 5,58 €/kg net = 4,98 €/kg net =  
< 30 kg U2/U3 5,58 €/kg net = 7,08 €/kg net = 6,48 €/kg net =  
< 30 kg R2/R3 5,38 €/kg net = 6,58 €/kg net = 5,98 €/kg net =  

Marché Château-Gontier 30/03/2017

Ovins

Effectif total : 15

Agneau

Effectif : 26

Agneau laiton

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
16 à 19 kg O2/O3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
16 à 19 kg U2/U3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
16 à 19 kg R2/R3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
19 à 22 kg O2/O3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
19 à 22 kg R2/R3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
19 à 22 kg U2/U3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  

Marché Château-Gontier 30/03/2017

Ovins

Effectif total : 15

Brebis et Bélier

Effectif : 8

Bélier

Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
nc €/tête = nc €/tête = nc €/tête =  

Marché Château-Gontier 30/03/2017

Ovins

Effectif total : 15

Brebis et Bélier

Effectif : 8

Brebis

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
> 30 kg R2/R3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
> 30 kg U4/R4/O4 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
< 30 kg R2/R3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  
> 30 kg U2/U3 nc €/kg net = nc €/kg net = nc €/kg net =  

Marché Châteaumeillant 21/03/2017

Ovins

Effectif total : 721

Agneau

Effectif : 336

Agneau gras

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
44 à 50 kg U nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
44 à 50 kg R nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
38 à 44 kg U nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
38 à 44 kg R nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
32 à 38 kg U nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
32 à 38 kg R nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  

Marché Châteaumeillant 20/12/2016

Ovins

Effectif total : 721

Agneau

Effectif : 336

Agneau gris

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
32 à 38 kg U 3,14 €/kg vif +0,09 3,22 €/kg vif -0,03 3,18 €/kg vif +0,03  
32 à 38 kg R 2,52 €/kg vif -0,22 3,06 €/kg vif +0,03 2,94 €/kg vif +0,01  
38 à 44 kg U 3,15 €/kg vif +0,17 3,29 €/kg vif = 3,23 €/kg vif +0,1  
38 à 44 kg R 2,6 €/kg vif +0,11 3,08 €/kg vif = 2,85 €/kg vif -0,09  
> 44 kg U 3,02 €/kg vif +0,29 3,18 €/kg vif +0,16 3,09 €/kg vif +0,16  
> 44 kg R 2,1 €/kg vif -0,13 3,05 €/kg vif +0,07 2,89 €/kg vif +0,06  

Marché Châteaumeillant 21/03/2017

Ovins

Effectif total : 721

Agneau

Effectif : 336

Agneau laiton

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
38 à 44 kg U 3,38 €/kg vif +0,16 3,64 €/kg vif +0,14 3,5 €/kg vif +0,1  
< 38 kg U 3,38 €/kg vif -0,03 3,64 €/kg vif +0,17 3,5 €/kg vif +0,06  
> 44 kg U nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
> 44 kg R nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
38 à 44 kg R nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
< 38 kg R nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  

Marché Châteaumeillant 21/03/2017

Ovins

Effectif total : 721

Brebis et Bélier

Effectif : 101

Bélier

Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
0,85 €/kg vif = 1,1 €/kg vif = 0,95 €/kg vif =  
nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  

Marché Châteaumeillant 21/03/2017

Ovins

Effectif total : 721

Brebis et Bélier

Effectif : 101

Brebis

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
> 60 kg U 1,07 €/kg vif -0,01 1,21 €/kg vif +0,05 1,17 €/kg vif +0,04  
> 60 kg R 0,78 €/kg vif +0,17 1,09 €/kg vif +0,03 0,93 €/kg vif +0,17  
< 60 kg U nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
< 60 kg R nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  

Marché FranceAgriMer 15/05/2017

Ovins

FranceAgriMer - Ovins

Agneau

Régions Etat d'engraissement Poids Conf. Prix moy. Var.  
Zone nord 3 (couvert) 13 à 16kg R 6,4 €/kg net -0,01  
Zone nord 3 (couvert) 13 à 16kg O 5,7 €/kg net -0,24  
Zone nord 3 (couvert) 16 à 19kg U 6,79 €/kg net -0,13  
Zone nord 3 (couvert) 16 à 19kg R 6,5 €/kg net -0,06  
Zone nord 3 (couvert) 16 à 19kg O 5,9 €/kg net -0,03  
Zone nord 3 (couvert) 19 à 22kg U 6,77 €/kg net -0,1  
Zone nord 3 (couvert) 19 à 22kg R 6,49 €/kg net +0,01  
Zone nord 3 (couvert) 19 à 22kg O 5,95 €/kg net =  
Zone nord 3 (couvert) plus de 22kg U 5,81 €/kg net -0,22  
Zone nord 3 (couvert) plus de 22kg R 5,82 €/kg net -0,17  
Zone nord 2 (ciré) 13 à 16kg R 6,52 €/kg net -0,07  
Zone nord 2 (ciré) 16 à 19kg U 7,09 €/kg net -0,01  
Zone nord 2 (ciré) 16 à 19kg R 6,62 €/kg net -0,07  
Zone nord 2 (ciré) 19 à 22kg U 6,97 €/kg net -0,08  
Zone nord 2 (ciré) 19 à 22kg R 6,58 €/kg net -0,07  
Zone sud 3 (couvert) 13 à 16kg R 6,18 €/kg net -0,08  
Zone sud 3 (couvert) 13 à 16kg O 5,65 €/kg net -0,04  
Zone sud 3 (couvert) 16 à 19kg U 6,39 €/kg net +0,04  
Zone sud 3 (couvert) 16 à 19kg R 6,19 €/kg net -0,03  
Zone sud 3 (couvert) 16 à 19kg O 5,63 €/kg net -0,06  
Zone sud 3 (couvert) 19 à 22kg U 6,14 €/kg net +0,03  
Zone sud 3 (couvert) 19 à 22kg R 5,91 €/kg net -0,1  
Zone sud 3 (couvert) 19 à 22kg O 5,54 €/kg net -0,02  
Zone sud 2 (ciré) 13 à 16kg R 6,28 €/kg net +0,02  
Zone sud 2 (ciré) 13 à 16kg O 5,81 €/kg net -0,09  
Zone sud 2 (ciré) 16 à 19kg R 6,31 €/kg net -0,2  
Zone sud 2 (ciré) 16 à 19kg O 5,74 €/kg net -0,04  
Zone sud 4 (gras) 16 à 19kg R 5,24 €/kg net =  
Zone sud 4 (gras) 19 à 22kg R 4,99 €/kg net -0,06  
Zone nord 3 (couvert) 13 à 16kg U nc €/kg net =  
Zone nord 2 (ciré) 13 à 16kg O nc €/kg net =  
Zone nord 4 (gras) 13 à 16kg R nc €/kg net =  
Zone nord 4 (gras) 16 à 19kg R nc €/kg net =  
Zone nord 4 (gras) 19 à 22kg R nc €/kg net =  
Zone sud 4 (gras) 13 à 16kg R nc €/kg net =  

Marché FranceAgriMer 15/05/2017

Ovins

FranceAgriMer - Ovins

Brebis

Régions Etat d'engraissement Poids Conf. Prix moy. Var.  
Zone nord 2 (ciré) moins de 30kg O 2,24 €/kg net +0,12  
Zone sud 3 (couvert) moins de 30kg O 2,32 €/kg net -0,01  
Zone sud 2 (ciré) moins de 30kg O 1,97 €/kg net -0,08  

Marché FranceAgriMer 15/05/2017

Ovins

FranceAgriMer - Ovins

Prix moyen pondéré des carcasses d'ovins de boucherie

Catégorie d'animaux Prix moy. Var.  
Agneaux 6,08 €/kg net -0,01  

Marché Laissac 28/03/2017

Ovins

Effectif total : 516

Agneau

Effectif : 53

Agneau laiton

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
19 à 22 kg R2/R3 5,2 €/kg net +0,1 5,6 €/kg net +0,1 5,4 €/kg net +0,1  
19 à 22 kg O2/O3 4,7 €/kg net +0,1 5,1 €/kg net +0,1 4,9 €/kg net +0,1  
16 à 19 kg R2/R3 5,6 €/kg net +0,1 6 €/kg net +0,1 5,8 €/kg net +0,1  
16 à 19 kg O2/O3 4,8 €/kg net +0,1 5 €/kg net +0,1 4,9 €/kg net +0,1  

Marché Laissac 28/03/2017

Ovins

Effectif total : 516

Agneau

Effectif : 53

Agneau sevré

Type Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Laitier 0 €/kg net = 0 €/kg net = 4,5 €/kg net =  

Marché Laissac 27/12/2016

Ovins

Effectif total : 593

Agnelet

Effectif : 359

Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
10 à 12 kg nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
12 à 14 kg 3,7 €/kg vif -0,1 3,9 €/kg vif -0,1 3,8 €/kg vif -0,1  
14 à 16 kg 3,4 €/kg vif -0,1 3,6 €/kg vif -0,1 3,5 €/kg vif -0,1  
16 à 18 kg nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
18 à 22 kg nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  

Marché Laissac 28/03/2017

Ovins

Effectif total : 516

Brebis et Bélier

Effectif : 128

Brebis

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
> 60 kg R 0,85 €/kg vif = 0,95 €/kg vif = 0,9 €/kg vif =  
< 60 kg R 0,55 €/kg vif = 0,75 €/kg vif = 0,65 €/kg vif =  
< 60 kg O 0,35 €/kg vif = 0,55 €/kg vif = 0,5 €/kg vif =  

Marché Les Hérolles 02/03/2017

Ovins

Effectif total : 471

Agneau

Effectif : 419

Agneau gras

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
< 38 kg R nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
< 38 kg U nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
38 à 44 kg R nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
38 à 44 kg U nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
44 à 50 kg R nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
> 50 kg R nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
44 à 50 kg U nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  
> 50 kg U nc €/kg vif = nc €/kg vif = nc €/kg vif =  

Marché Les Hérolles 30/03/2017

Ovins

Effectif total : 471

Agneau

Effectif : 419

Agneau laiton

Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
> 44 kg U 3,58 €/kg vif +0,88 3,58 €/kg vif +0,88 3,58 €/kg vif +0,88  
> 44 kg R 1,47 €/kg vif -0,82 2,63 €/kg vif +0,23 2,02 €/kg vif -0,31