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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard janvier 2017

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 354,94 €/1000l +5,7 354,94 €/1000l +8,2
Bourgogne-Franche-Comté 414,54 €/1000l +0,2 414,54 €/1000l +6,9
Bretagne 313,98 €/1000l +5,2 313,98 €/1000l +11,1
Centre-Val de Loire 314,96 €/1000l +0,7 314,96 €/1000l +3,9
Grand Est 320,8 €/1000l +7 320,8 €/1000l +10,2
Hauts-de-France 326,89 €/1000l +14 326,89 €/1000l +15,3
Ile de France 325,4 €/1000l -0,5 325,4 €/1000l +5,2
Normandie 316,16 €/1000l +4,1 316,16 €/1000l +11,6
Nouvelle-Aquitaine 314,53 €/1000l +7,1 314,53 €/1000l +11,7
Occitanie 316,73 €/1000l +6,9 316,73 €/1000l +7,6
Pays de Loire 318,62 €/1000l +4,6 318,62 €/1000l +11,7
Provence-Alpes-Côte d'Azur 321,83 €/1000l +7,6 321,83 €/1000l +11,2

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Produits industriels

FranceAgriMer 06/03/2017
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 4230 €/t -114
Poudre de lactosérum, consommation animale 814 €/t +15
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 2104 €/t -4
Poudre de lait 26% MG 2832 €/t -15

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 20/02/2017
Volume Variation  
483 millions de litres +3

Collecte laitière nationale mensuelle janvier 2017

FranceAgriMer
Volume Variation  
2049 millions de litres +58

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 06/03/2017
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre 0,1 % 1,2 %
Crème -1,7 % 0,4 %
Fromages 1,4 % -0,6 %
Lait de consommation -3,4 % 1,8 %
Ultrafrais -1 % -0,8 %