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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard septembre 2016

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine 300,4 €/1000l +1,6 291,04 €/1000l -8,9
Aquitaine 285,45 €/1000l = 299,63 €/1000l =
Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes 281,2 €/1000l +3,6 274,51 €/1000l -9,8
Auvergne-Rhône-Alpes 329,87 €/1000l +0,4 319,37 €/1000l -4,4
Basse-Normandie 279,24 €/1000l = 309,31 €/1000l =
Bourgogne 288,27 €/1000l -3,8 304,11 €/1000l -3,1
Bourgogne-Franche-Comté 407,54 €/1000l +0,9 387,86 €/1000l -0,1
Bretagne 282,73 €/1000l +0,2 275,26 €/1000l -10
Centre 299,49 €/1000l = 310,55 €/1000l -1,6
Centre-Val de Loire 303,9 €/1000l +4,9 293,09 €/1000l -7,9
Champagne-Ardenne 293,92 €/1000l -0,4 302,14 €/1000l -0,7
Franche-Comté 356,87 €/1000l = 368,42 €/1000l -1,8
Haute-Normandie 282,27 €/1000l +0,1 297,36 €/1000l +0,1
Ile de France 331,85 €/1000l -0,8 317,27 €/1000l -4,1
Languedoc-Roussillon-Midi Pyrénées 281,21 €/1000l +1,5 279,73 €/1000l -10,5
Nord-Pas de Calais-Picardie 289,25 €/1000l +2,8 277,3 €/1000l +11,1
Nord-Pas-de-Calais 279,78 €/1000l -0,8 289,6 €/1000l -0,1
Normandie 295,15 €/1000l +2,5 281,31 €/1000l -9,1
Pays de la Loire 278,5 €/1000l = 299,72 €/1000l =
Pays de Loire 292,21 €/1000l +2,2 280,76 €/1000l -9
Poitou-Charentes 271,72 €/1000l -1,3 293,83 €/1000l -1
Provence-Alpes-Côte d'Azur 291,34 €/1000l +2 276,61 €/1000l -8,5
Rhône-Alpes 318,73 €/1000l -1 343,98 €/1000l -1,1

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Produits industriels

FranceAgriMer 02/01/2017
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 4133 €/t -368
Poudre de lactosérum, consommation animale 766 €/t -6
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 2002 €/t +36
Poudre de lait 26% MG 2772 €/t +254

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 26/12/2016
Volume Variation  
448 millions de litres +6

Collecte laitière nationale mensuelle octobre 2016

FranceAgriMer
Volume Variation  
1853 millions de litres -117

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 26/12/2016
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -0,2 % 2,3 %
Crème -1,2 % 1,3 %
Fromages 1,5 % -0,4 %
Lait de consommation -3,5 % 2,8 %
Ultrafrais -1,2 % -0,6 %