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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard novembre 2017

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 378,04 €/1000l +2,11 349,37 €/1000l +3,04
Bourgogne-Franche-Comté 442,91 €/1000l -0,27 416,53 €/1000l -3,84
Bretagne 342,47 €/1000l +5,53 316,57 €/1000l +3,05
Centre-Val de Loire 341,38 €/1000l +1,46 323,43 €/1000l +1,71
Grand Est 350,75 €/1000l +4,79 327,94 €/1000l +2,59
Hauts-de-France 347,77 €/1000l +10,07 319,36 €/1000l +3,19
Ile de France 364,8 €/1000l +2,44 342,88 €/1000l +1,99
Normandie 341,42 €/1000l +5,55 319,24 €/1000l +2,54
Nouvelle-Aquitaine 330,78 €/1000l +0,54 315,51 €/1000l +1,68
Occitanie 345,71 €/1000l +6,61 321 €/1000l +2,36
Pays de Loire 343,37 €/1000l +5,87 321,69 €/1000l +2,65
Provence-Alpes-Côte d'Azur 351,28 €/1000l +10,42 318,73 €/1000l +3,32

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 06/11/2017
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 491,95 €/1000l +41,71 444,63 €/1000l +5,68
Centre 506,04 €/1000l -8,04 454,82 €/1000l +6,32
Charente-Poitou 490,57 €/1000l +5,25 448,38 €/1000l +4,37
Grand Est 536,9 €/1000l -1,99 516,72 €/1000l +28,78
Grand Ouest 482,33 €/1000l +17,15 435,2 €/1000l +5,56
Nord-Picardie 480,38 €/1000l +7,69 446,14 €/1000l +4,73
Normandie 483,56 €/1000l +33,02 430,15 €/1000l +6,88
Sud-Est 485,95 €/1000l +21,99 452,11 €/1000l +3,98
Sud-Ouest 476,31 €/1000l +24,12 438,77 €/1000l +3,97

Produits industriels

FranceAgriMer 06/11/2017
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG nc €/t =
Poudre de lactosérum, consommation animale 700 €/t +18
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 1737 €/t +27
Poudre de lait 26% MG 2953 €/t +16

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 30/10/2017
Volume Variation  
458 millions de litres +11

Collecte laitière nationale mensuelle juin 2017

FranceAgriMer
Volume Variation  
1959 millions de litres -191

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 30/06/2017
Volume Variation  
52 mille litres -6

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 30/10/2017
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -1,7 % 3,8 %
Crème -1,7 % 0,6 %
Fromages 0,5 % 0,5 %
Lait de consommation -4,3 % 1,1 %
Ultrafrais -1,7 % -0,3 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.