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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard janvier 2018

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 366,03 €/1000l -8 352,87 €/1000l +1,36
Bourgogne-Franche-Comté 430,14 €/1000l -5,16 419,78 €/1000l +1,45
Bretagne 335,17 €/1000l +2,45 319,66 €/1000l +1,51
Centre-Val de Loire 336,9 €/1000l -4,54 326,2 €/1000l +1,03
Grand Est 340,65 €/1000l -3,74 330,61 €/1000l +1,1
Hauts-de-France 332,53 €/1000l -20,95 323,52 €/1000l +0,87
Ile de France 344,45 €/1000l -8,29 343,78 €/1000l +0,07
Normandie 337,86 €/1000l +2,89 322,26 €/1000l +1,53
Nouvelle-Aquitaine 335,42 €/1000l +4,93 318,5 €/1000l +1,57
Occitanie 343,11 €/1000l +0,35 324,78 €/1000l +1,79
Pays de Loire 338,29 €/1000l +2,4 324,51 €/1000l +1,37
Provence-Alpes-Côte d'Azur 349,6 €/1000l +6,14 323,27 €/1000l +2,33

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 10/01/2018
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 480,68 €/1000l -5,25 453,64 €/1000l +3,92
Centre 489,95 €/1000l -1,31 461,8 €/1000l +3,02
Charente-Poitou 482,83 €/1000l -0,61 454,69 €/1000l +2,89
Grand Est 489,54 €/1000l -44,33 516,01 €/1000l -4,15
Grand Ouest 467,03 €/1000l +0,27 440,68 €/1000l +2,93
Nord-Picardie 473,04 €/1000l +43,82 447,38 €/1000l +3,34
Normandie 462,79 €/1000l +2,29 433,62 €/1000l +3,38
Sud-Est 485,84 €/1000l -7 459,29 €/1000l +2,9
Sud-Ouest 459,67 €/1000l -7,75 444,55 €/1000l +2,22

Produits industriels

FranceAgriMer 01/01/2018
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 5452 €/t -241
Poudre de lactosérum, consommation animale 604 €/t -24
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 1627 €/t +114
Poudre de lait 26% MG 2881 €/t -40

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 25/12/2017
Volume Variation  
484 millions de litres +7

Collecte laitière nationale mensuelle octobre 2017

FranceAgriMer
Volume Variation  
1951 millions de litres +58

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/10/2017
Volume Variation  
54 mille litres -6

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 01/01/2018
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -0,8 % 6,7 %
Crème -1,3 % 1,6 %
Fromages 0,1 % 1,1 %
Lait de consommation -3,6 % 1,5 %
Ultrafrais -1,6 % 0,1 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.