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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard juin 2019

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 378,23 €/1000l - 368,3 €/1000l +5
Bourgogne-Franche-Comté 471,55 €/1000l - 442,47 €/1000l -
Bretagne 333,48 €/1000l - 332,71 €/1000l -
Centre-Val de Loire 345,81 €/1000l - 338,53 €/1000l -
Grand Est 343,58 €/1000l - 338,84 €/1000l -
Hauts-de-France 331,24 €/1000l +1 327,99 €/1000l -
Ile de France 361,76 €/1000l - 351,94 €/1000l -
Normandie 338,79 €/1000l - 334,77 €/1000l -
Nouvelle-Aquitaine 337,43 €/1000l - 331,21 €/1000l -
Occitanie 338,82 €/1000l - 338,85 €/1000l -
Pays de Loire 340,46 €/1000l +1 338,57 €/1000l -
Provence-Alpes-Côte d'Azur 338,85 €/1000l - 339,75 €/1000l -

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/06/2019
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 440,46 €/1000l +9 434,92 €/1000l -
Centre 415,55 €/1000l - 423,18 €/1000l -
Charente-Poitou 405,84 €/1000l - 422,67 €/1000l -
Grand Est 427,66 €/1000l - 468,17 €/1000l -
Grand Ouest 411,54 €/1000l - 423 €/1000l -2,45
Nord-Picardie 414,61 €/1000l - 431,74 €/1000l -
Normandie 421,79 €/1000l - 422,37 €/1000l -
Sud-Est 435,32 €/1000l - 437,23 €/1000l -
Sud-Ouest 446,6 €/1000l - 438,73 €/1000l -

Produits industriels

FranceAgriMer 12/08/2019
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 4364 €/t +15
Poudre de lactosérum, consommation animale 676 €/t -15
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 2022 €/t -9
Poudre de lait 26% MG nc €/t -

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 05/08/2019
Volume Variation  
420 millions de litres +2

Collecte laitière nationale mensuelle juin 2019

FranceAgriMer
Volume Variation  
1973 millions de litres -163

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/06/2019
Volume Variation  
87 mille litres -2

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 05/08/2019
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -1,4 % 11,3 %
Crème 0,7 % 6 %
Fromages 0,4 % 1,9 %
Lait de consommation -3,5 % 1,5 %
Ultrafrais -1,5 % 2 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.