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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard octobre 2018

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 380,75 €/1000l - 360,35 €/1000l -
Bourgogne-Franche-Comté 441,78 €/1000l - 430,47 €/1000l -
Bretagne 340,04 €/1000l - 321,66 €/1000l -
Centre-Val de Loire 346,24 €/1000l - 334,4 €/1000l -
Grand Est 341,73 €/1000l - 331,42 €/1000l -
Hauts-de-France 344,32 €/1000l - 322,74 €/1000l -
Ile de France 360,23 €/1000l - 344,83 €/1000l -
Normandie 339,33 €/1000l - 324,66 €/1000l -
Nouvelle-Aquitaine 328,06 €/1000l - 319,89 €/1000l -
Occitanie 350,53 €/1000l - 331,4 €/1000l -
Pays de Loire 341,96 €/1000l - 328,52 €/1000l -
Provence-Alpes-Côte d'Azur 354,43 €/1000l - 326,89 €/1000l -

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/10/2018
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 506,27 €/1000l - 449,14 €/1000l -
Centre 497,02 €/1000l - 459,3 €/1000l -
Charente-Poitou 477,4 €/1000l - 445,6 €/1000l -
Grand Est 550,33 €/1000l - 528,37 €/1000l -
Grand Ouest 457,26 €/1000l - 437,09 €/1000l -
Nord-Picardie 472,41 €/1000l - 447,78 €/1000l -
Normandie 464,96 €/1000l - 433,7 €/1000l -
Sud-Est 491,35 €/1000l - 454,85 €/1000l -
Sud-Ouest 484,73 €/1000l - 447,03 €/1000l -

Produits industriels

FranceAgriMer 03/12/2018
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 5292 €/t -
Poudre de lactosérum, consommation animale 714 €/t -10
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 1648 €/t +87
Poudre de lait 26% MG 2752 €/t +21

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 26/11/2018
Volume Variation  
440 millions de litres +5

Collecte laitière nationale mensuelle septembre 2018

FranceAgriMer
Volume Variation  
1791 millions de litres -66

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 30/09/2018
Volume Variation  
62 mille litres -3

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 26/11/2018
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -5,1 % 16,1 %
Crème 0,7 % 4,7 %
Fromages -0,4 % 2,4 %
Lait de consommation -3,1 % 2,6 %
Ultrafrais -1,9 % 1,2 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.