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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard juillet 2017

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 344,24 €/1000l +4,2 339,03 €/1000l +7,9
Bourgogne-Franche-Comté 429,07 €/1000l +1,7 415,3 €/1000l +8,2
Bretagne 309,74 €/1000l +2,1 307,5 €/1000l +12,8
Centre-Val de Loire 324,07 €/1000l +3 316,81 €/1000l +7,9
Grand Est 326,42 €/1000l +2,3 319,92 €/1000l +10,4
Hauts-de-France 308,28 €/1000l +1,1 310,8 €/1000l +12,5
Ile de France 348,19 €/1000l +1,3 336,31 €/1000l +7,7
Normandie 314,83 €/1000l +2,2 311,56 €/1000l +12,1
Nouvelle-Aquitaine 310,64 €/1000l +2,4 309,54 €/1000l +12,1
Occitanie 306,46 €/1000l -1,2 313,69 €/1000l +10,4
Pays de Loire 316,31 €/1000l +2,6 314,01 €/1000l +12,8
Provence-Alpes-Côte d'Azur 305,55 €/1000l +1,4 306,62 €/1000l +12,9

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/07/2017
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 434,08 €/1000l +26,16 437,37 €/1000l -0,66
Centre 445,94 €/1000l +56,52 426,82 €/1000l +4,09
Charente-Poitou 417,3 €/1000l +20,53 433,71 €/1000l -2,99
Grand Est 424,75 €/1000l +7,85 469,61 €/1000l -9,09
Grand Ouest 401,6 €/1000l +14,88 419,48 €/1000l -3,49
Nord-Picardie 418,7 €/1000l +7,52 430,74 €/1000l -3,02
Normandie 398,8 €/1000l +11,09 414,52 €/1000l -4,03
Sud-Est 422,58 €/1000l +17,28 444,44 €/1000l -4,25
Sud-Ouest 422,78 €/1000l +24,08 431,3 €/1000l -1,58

Produits industriels

FranceAgriMer 14/08/2017
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG nc €/t =
Poudre de lactosérum, consommation animale 878 €/t +6
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 1810 €/t -106
Poudre de lait 26% MG 2891 €/t +3

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 07/08/2017
Volume Variation  
424 millions de litres -9

Collecte laitière nationale mensuelle juin 2017

FranceAgriMer
Volume Variation  
1959 millions de litres -191

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 30/06/2017
Volume Variation  
52 mille litres -6

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 07/08/2017
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -1,8 % 1,7 %
Crème -3,5 % 0,3 %
Fromages 0,1 % -0,1 %
Lait de consommation -4,3 % 0,8 %
Ultrafrais -1,6 % 0,7 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.