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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard avril 2017

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 338,16 €/1000l -8,91 345 €/1000l -3,09
Bourgogne-Franche-Comté 409,3 €/1000l -1,68 408,67 €/1000l +0,8
Bretagne 302,87 €/1000l -9,88 309,73 €/1000l -3,66
Centre-Val de Loire 314,38 €/1000l -5,67 316,66 €/1000l -1,6
Grand Est 316,33 €/1000l -4,28 319,01 €/1000l -1,44
Hauts-de-France 306,32 €/1000l -4,8 314,8 €/1000l -4,51
Ile de France 340,29 €/1000l +4,12 332,23 €/1000l +2,24
Normandie 309,42 €/1000l -5,53 313,32 €/1000l -2,2
Nouvelle-Aquitaine 309,4 €/1000l -4,88 312,71 €/1000l -1,59
Occitanie 312,87 €/1000l -4,31 315,52 €/1000l -1,37
Pays de Loire 311,56 €/1000l -5,99 316,52 €/1000l -1,59
Provence-Alpes-Côte d'Azur 309,84 €/1000l -9,17 316,83 €/1000l -3,62

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Produits industriels

FranceAgriMer 15/05/2017
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 4427 €/t -10
Poudre de lactosérum, consommation animale 850 €/t +6
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 1832 €/t -70
Poudre de lait 26% MG 2785 €/t +118

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 24/04/2017
Volume Variation  
497 millions de litres -3

Collecte laitière nationale mensuelle mars 2017

FranceAgriMer
Volume Variation  
2137 millions de litres +58

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 08/05/2017
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre 0,3 % 1 %
Crème -2 % 0,1 %
Fromages 1,1 % -0,6 %
Lait de consommation -3,3 % 1,2 %
Ultrafrais -0,6 % -0,9 %