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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard décembre 2018

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 370,65 €/1000l +0,3 362,35 €/1000l +1,8
Bourgogne-Franche-Comté 427,71 €/1000l -3,9 432,42 €/1000l +3,4
Bretagne 333,51 €/1000l -0,6 323,96 €/1000l +0,9
Centre-Val de Loire 334,12 €/1000l -2,7 335,21 €/1000l +2,4
Grand Est 335,35 €/1000l -0,9 332,29 €/1000l +0,3
Hauts-de-France 329,33 €/1000l -0,4 323,92 €/1000l -0,1
Ile de France 343,73 €/1000l -3,3 345,72 €/1000l +0,3
Normandie 333,9 €/1000l -1,2 326,46 €/1000l +0,8
Nouvelle-Aquitaine 326,3 €/1000l -0,3 320,99 €/1000l +0,3
Occitanie 343,21 €/1000l -0,6 333,41 €/1000l +2,2
Pays de Loire 337,88 €/1000l -0,9 330,39 €/1000l +1,5
Provence-Alpes-Côte d'Azur 354,05 €/1000l +0,4 330,93 €/1000l +2

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/12/2018
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 485,82 €/1000l -1,9 455,81 €/1000l -0,3
Centre 487,81 €/1000l -1,5 464,5 €/1000l +0,1
Charente-Poitou 470,56 €/1000l -1,2 450,33 €/1000l -1,4
Grand Est 542,1 €/1000l -1,6 532,61 €/1000l +0,6
Grand Ouest 465,68 €/1000l -1,6 443,22 €/1000l -0,2
Nord-Picardie 452,79 €/1000l -3,6 449,88 €/1000l +0,1
Normandie 458,22 €/1000l -1,8 438,33 €/1000l +0,2
Sud-Est 491,22 €/1000l -0,4 461,75 €/1000l -0,4
Sud-Ouest 480,87 €/1000l -1,7 453,65 €/1000l +0,7

Produits industriels

FranceAgriMer 04/02/2019
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 4992 €/t +612
Poudre de lactosérum, consommation animale 791 €/t +23
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 1640 €/t -22
Poudre de lait 26% MG 2774 €/t +12

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 28/01/2019
Volume Variation  
471 millions de litres -3

Collecte laitière nationale mensuelle décembre 2018

FranceAgriMer
Volume Variation  
2002 millions de litres +211

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/12/2018
Volume Variation  
73 mille litres +6

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 28/01/2019
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -4,4 % 14,8 %
Crème 0,2 % 5,1 %
Fromages -1,3 % 2,2 %
Lait de consommation -4,1 % 2,7 %
Ultrafrais -2,9 % 1 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.