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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard août 2019

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 400,04 €/1000l +1,5 374,74 €/1000l +5,2
Bourgogne-Franche-Comté 453,06 €/1000l +0,3 443,24 €/1000l +3,5
Bretagne 342,73 €/1000l +0,6 334,89 €/1000l +5,4
Centre-Val de Loire 352,62 €/1000l -1 342,19 €/1000l +3
Grand Est 349,35 €/1000l -0,4 341,32 €/1000l +3,8
Hauts-de-France 376,44 €/1000l +0,3 357,57 €/1000l +4,9
Ile de France 376,44 €/1000l +0,3 357,57 €/1000l +4,9
Normandie 343,71 €/1000l - 336,89 €/1000l +4,8
Nouvelle-Aquitaine 350,5 €/1000l +1,8 334,95 €/1000l +5,5
Occitanie 351,24 €/1000l +1,5 341 €/1000l +4
Pays de Loire 350,56 €/1000l +0,5 341,19 €/1000l +5,2
Provence-Alpes-Côte d'Azur 361,5 €/1000l +1,9 343,78 €/1000l +6,8

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/08/2019
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 469,91 €/1000l +3,7 440,73 €/1000l +0,5
Centre 490,04 €/1000l +1,2 437,55 €/1000l +1,8
Charente-Poitou 486,82 €/1000l +2,9 435,9 €/1000l +0,4
Grand Est 492,86 €/1000l -1,8 479,98 €/1000l +0,8
Grand Ouest 479,27 €/1000l +2,1 435,44 €/1000l +0,8
Nord-Picardie 474,21 €/1000l -0,3 442,37 €/1000l +0,2
Normandie 450,26 €/1000l -1,8 430,92 €/1000l +0,9
Sud-Est 474,97 €/1000l +2,5 444,76 €/1000l +1,3
Sud-Ouest 470,25 €/1000l +3,4 443,61 €/1000l +0,9

Produits industriels

FranceAgriMer 07/10/2019
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 3811 €/t +120
Poudre de lactosérum, consommation animale 612 €/t -22
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 2115 €/t +6
Poudre de lait 26% MG 2947 €/t +24

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 30/09/2019
Volume Variation  
421 millions de litres -4

Collecte laitière nationale mensuelle juin 2019

FranceAgriMer
Volume Variation  
1973 millions de litres -163

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/06/2019
Volume Variation  
87 mille litres -2

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 30/09/2019
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -0,5 % 10,4 %
Crème 1,8 % 6 %
Fromages 1,7 % 2 %
Lait de consommation -2,5 % 1,5 %
Ultrafrais -0,5 % 2,2 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.