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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard mai 2018

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 337,39 €/1000l +1,13 349,44 €/1000l -3,05
Bourgogne-Franche-Comté 426,36 €/1000l +16,36 422,62 €/1000l +1,21
Bretagne 304,37 €/1000l +1,57 313,26 €/1000l -2,33
Centre-Val de Loire 321,15 €/1000l +0,56 329 €/1000l -1,05
Grand Est 317,42 €/1000l +1,25 324,36 €/1000l -1,56
Hauts-de-France 307,1 €/1000l +0,21 313,79 €/1000l -1,67
Ile de France 336,95 €/1000l +1,63 334,6 €/1000l +0,58
Normandie 311,26 €/1000l +1,33 318,25 €/1000l -1,75
Nouvelle-Aquitaine 306,25 €/1000l -0,2 314,82 €/1000l -2,18
Occitanie 313,49 €/1000l +3,4 325,34 €/1000l -2,16
Pays de Loire 312,2 €/1000l +1,44 321,63 €/1000l -0,75
Provence-Alpes-Côte d'Azur 301,7 €/1000l -4,67 317,57 €/1000l -4,01

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/05/2018
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 402,79 €/1000l +5 4337,69 €/1000l +3889,96
Centre 389,03 €/1000l +4,4 426,81 €/1000l -11,37
Charente-Poitou 389,09 €/1000l -0,16 431,47 €/1000l -13,26
Grand Est 418,29 €/1000l -62,62 469,49 €/1000l -24,69
Grand Ouest 392,46 €/1000l +8,06 425,44 €/1000l -9,9
Nord-Picardie 413,13 €/1000l +8,63 437,42 €/1000l -7,88
Normandie 392,55 €/1000l +3,49 424,39 €/1000l -11,55
Sud-Est 406,85 €/1000l -3,19 446,97 €/1000l -11,94
Sud-Ouest 393,81 €/1000l +1,18 431,11 €/1000l -10,52

Produits industriels

FranceAgriMer 09/07/2018
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 5619 €/t -
Poudre de lactosérum, consommation animale 658 €/t +18
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 1416 €/t -6
Poudre de lait 26% MG 2697 €/t +22

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 02/07/2018
Volume Variation  
434 millions de litres -14

Collecte laitière nationale mensuelle janvier 2018

FranceAgriMer
Volume Variation  
2130 millions de litres +74

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/01/2018
Volume Variation  
65 mille litres +3

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 25/06/2018
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -2,9 % 15,4 %
Crème 0,9 % 4,3 %
Fromages -0,2 % 2,5 %
Lait de consommation -2,7 % 2,9 %
Ultrafrais -2,1 % 1 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.