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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard mai 2017

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 332,24 €/1000l -5,92 342,01 €/1000l -2,99
Bourgogne-Franche-Comté 408,39 €/1000l -0,91 407,9 €/1000l -0,77
Bretagne 303,69 €/1000l +0,82 308,15 €/1000l -1,58
Centre-Val de Loire 315,17 €/1000l +0,79 315,82 €/1000l -0,84
Grand Est 316,07 €/1000l -0,26 318,64 €/1000l -0,37
Hauts-de-France 307,22 €/1000l +0,9 312,87 €/1000l -1,93
Ile de France 341,57 €/1000l +1,28 331,97 €/1000l -0,26
Normandie 306,68 €/1000l -2,74 311,57 €/1000l -1,75
Nouvelle-Aquitaine 305,22 €/1000l -4,18 310,82 €/1000l -1,89
Occitanie 312,87 €/1000l -4,31 315,52 €/1000l -1,37
Pays de Loire 309,2 €/1000l -2,36 314,66 €/1000l -1,86
Provence-Alpes-Côte d'Azur 309,84 €/1000l -9,17 316,83 €/1000l -3,62

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Produits industriels

FranceAgriMer 03/07/2017
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 5134 €/t =
Poudre de lactosérum, consommation animale 884 €/t +10
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine nc €/t =
Poudre de lait 26% MG 2898 €/t -25

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 26/06/2017
Volume Variation  
441 millions de litres -3

Collecte laitière nationale mensuelle mai 2017

FranceAgriMer
Volume Variation  
2150 millions de litres +58

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 26/06/2017
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -0,6 % 1,4 %
Crème -2,5 % 0,2 %
Fromages 0,4 % -0,3 %
Lait de consommation -3,8 % 0,8 %
Ultrafrais -1,5 % -0,7 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.