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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard février 2019

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 373,82 €/1000l - 373,07 €/1000l -
Bourgogne-Franche-Comté 434,51 €/1000l - 436,53 €/1000l -
Bretagne 334,66 €/1000l - 333,97 €/1000l -
Centre-Val de Loire 340,45 €/1000l - 339,78 €/1000l -
Grand Est 340,71 €/1000l - 338,72 €/1000l -
Hauts-de-France 327,37 €/1000l - 327,22 €/1000l -
Ile de France 349,5 €/1000l - 347,68 €/1000l -
Normandie 332,64 €/1000l - 333,53 €/1000l -
Nouvelle-Aquitaine 328,1 €/1000l - 328,75 €/1000l -
Occitanie 343,72 €/1000l - 342,09 €/1000l -
Pays de Loire 337,19 €/1000l - 337,61 €/1000l -
Provence-Alpes-Côte d'Azur 347,68 €/1000l - 345,75 €/1000l -

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/02/2019
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 456,49 €/1000l - 463,79 €/1000l -
Centre 455,19 €/1000l - 456,98 €/1000l -
Charente-Poitou 453,7 €/1000l - 456,68 €/1000l -
Grand Est 499,66 €/1000l - 497,9 €/1000l -
Grand Ouest 451,39 €/1000l - 454,36 €/1000l -
Nord-Picardie 454,98 €/1000l - 455,36 €/1000l -
Normandie 445,78 €/1000l - 447,2 €/1000l -
Sud-Est 463,73 €/1000l - 466,5 €/1000l -
Sud-Ouest 458,59 €/1000l - 465,04 €/1000l -

Produits industriels

FranceAgriMer 08/04/2019
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 4427 €/t -100
Poudre de lactosérum, consommation animale 775 €/t -20
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 1776 €/t +13
Poudre de lait 26% MG 2803 €/t +14

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 08/04/2019
Volume Variation  
490 millions de litres -3

Collecte laitière nationale mensuelle décembre 2018

FranceAgriMer
Volume Variation  
2002 millions de litres +211

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/12/2018
Volume Variation  
73 mille litres +6

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 25/03/2019
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -3 % 13,9 %
Crème 0,4 % 5,1 %
Fromages -0,7 % 2 %
Lait de consommation -3,4 % 2,9 %
Ultrafrais -2,7 % 1 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.