Publié le mardi 24 août 2010 - 19h21
Le commerce se détend légèrement pour les veaux prim’holsteins. Les tarifs sont toutefois reconduits sur la plupart des marchés. Les intégrateurs couvrent aisément leurs besoins car les vêlages progressent légèrement.
Reste qu’en raison de la faiblesse des tarifs pratiqués, un certain nombre d’éleveurs achètent des gros veaux prim’holsteins pour les engraisser, soit en jeunes bovins, soit en veaux de boucherie.
Le redémarrage des exportations permet d’atténuer la pression dans les bons veaux. Les bons prim’holsteins de 50 à 55 kg se vendent régulièrement entre 100 et 120 €/tête et la grande majorité des veaux pesant de 45 à 50 kg se négocie à des prix stables entre 70 et 100 €. Les très bons sujets destinés à l’engraissement en jeune bovin approchent les 140 €.
Pour les normands ou montbéliards, l’ambiance est calme. L’offre est suffisante pour couvrir les besoins. Les tarifs sont reconduits et s’affichent entre 200 et 230 € sur les marchés de Normandie. Les convenables plus légers se négocient entre 160 et 190 €.
L’écoulement des veaux d’élevage ou destinés labels est plus régulier faute d’offre suffisante. Les tarifs sont facilement maintenus pour les bons veaux de race pure ou croisés de race à viande, frais et buveurs.
L’écart se creuse de plus en plus entre les très bons animaux et les sujets de conformation ordinaire ou légers. A Saint-Etienne, les tarifs oscillent entre 380 et 450 € pour les mâles croisés lourds avec des prix pouvant encore atteindre 500 à 550 € pour les meilleurs.
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