Publié le mardi 15 mars 2011 - 18h36
L'activité commerciale demeure tendue pour les bons veaux de races à viande ou croisés, dont les cours sont toujours en baisse. Sur certains foirails, cette catégorie d'animaux a chuté de plus 100 € en un mois.
Dans le Sud-Est, à Saint Etienne, Bourg en Bresse ou Saint Laurent de Chamousset, les gros croisés charolais, habituellement destinés à l'export, sont encore vendus entre 430 et 480 € pour les mâles, et de 350 à 400 € pour les femelles.
Les limousins restent aussi sous tension, même si les cours ont été reconduits, à Lezay, mardi. Peu de mâles ont dépassé 420 €, et 380 € pour les femelles. Le tarif moyen se situe autour de 380 € pour les lots d'animaux convenables et 275 € pour les plus légers.
Concernant les veaux d'engraissement standard, l'ambiance demeure pesante. Le prix des croisés ordinaires tend à se rapprocher de celui des veaux de races laitières. Les difficultés sont plus importantes pour les petites femelles taupes ou légères qui trouvent difficilement preneur sur les marchés.
Le prix des sujets prim'holsteins convenables se maintient entre 160 et 180 €. En revanche, dès que la qualité baisse, les laitiers restent demandés et valorisés de 120 à 150 € pour les plus légers. Les croisés sont délaissés.
Sur les marchés de Normandie, la demande reste régulière pour les très bons normands dont une partie est destinée à la production de jeunes bovins. Les tarifs restent compris entre 200 et 240 €. Pour ce qui est des veaux de qualité plus commune, la vente est laborieuse avec des tarifs identiques aux prim'holsteins.
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