Publié le jeudi 02 septembre 2010 - 18h57
L'offre en petits veaux progresse et les intégrateurs en profitent pour peser sur les cours. Cette semaine, les prix reculent pour tous les veaux prim'hoslteins, normands, montbéliards et croisés de moyenne conformation. La baisse est toutefois mesurée car la demande est encore assez soutenue. A Château-Gontier, les tarifs perdent 5 €.
Mais la tendance pourrait se dégrader. Les achats dans une quinzaine de jours correspondront à des ventes en veaux de boucherie pendant les vacances de février, une période défavorable à la consommation de veau.
Cette semaine, les prix des bons veaux prim'holsteins se rapprochent de 100 € par tête. Il n'est pas rare de voire des veaux convenables s'échanger en dessous de cette valeur. Les têtes de lots, destinées à produire des jeunes bovins, se négocient entre 115 et 125 €.
En normands, la chute est également sévère. Les sujets de 45-55 kg se vendent entre 120 et 150 € alors que les très bons sujets dépassent difficilement les 200 €.
Pour le moment, les tarifs des montbéliards résistent à la baisse, même si la progression de l'offre tend à faire plafonner les cours. Les très bons veaux destinés aux labels se commercialisent de 200 à 230 € à Bourg-en-Bresse. Les prix des animaux plus communs sont au même niveau que les normands.
En bons veaux destinés à l'élevage ou aux labels, la modestie de l'offre ne permet pas aux acheteurs de peser sur les prix malgré une demande très prudente.
Seul le marché de Château-Gontier laisse apparaître une ambiance lourde dans les veaux légers ou de conformation plus commune. Les cours des charolais, des limousins et des croisés de race à viande frais se maintiennent.
Je suis abonné(e),
Nos offres d'abonnement
simples ou couplées,
à nos publications
hebdomadaires
et mensuelles
Découvrir nos Offres
