Publié le mardi 12 janvier 2010 - 18h19
La réduction de l’offre liée à la baisse des vêlages et aux difficultés de transport des animaux facilite les échanges et permet une meilleure tenue des cours des prim'holsteins. Les mauvaises conditions climatiques posent également des difficultés aux intégrateurs pour livrer les veaux dans les élevages.
A Lezay, mardi, les prim'holsteins ont repris 10 € pat tête. Les bons sujet de 45 à 55 kg se vendent entre 100 et 140 €, voire 150 € pour les plus lourds.
Pour les normands, le commerce est très calme. Les acheteurs ont peu de besoin et les marchés de Normandie sont perturbés par la neige. Les tarifs sont stables. Le tri est plus sévère pour les animaux de qualité moyenne.
En montbéliards, l'offre est juste suffisante pour la demande à Bourg-en-Bresse. Les veaux de 45 à 55 kg se négocient entre 150 et 200 €. Les plus lourds atteignent 230 à 240 €.
Pour les bons veaux d’élevage, la demande se réduit. En effet, les mises en place correspondent des sorties prévues pendant l'été. Or à cette période, la consommation de veau n'est pas dynamique.
Mais les conditions météorologiques ont perturbé le transport des animaux et l'offre est peu conséquente. Les acheteurs ne peuvent peser sur les cours. Les prix sont reconduits sur l’ensemble des marchés.
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