Publié le jeudi 01 septembre 2011 - 18h38
Les disponibilités continuent de progresser et les intégrateurs maintiennent la pression sur les prix, pour le début des mises en place des vacances de février. Néanmoins, la reprise de l'exportation sur l'Espagne, et quelques besoins pour la production de jeunes bovins, débouchent sur une stabilisation des prix des bons prim'holsteins, normands et montbéliards.
Les prim'holsteins de 45/50kg se négocient entre 70 et 100 €. Il n'est pas rare de voir des veaux plus légers vendus en dessous de 50 €. Les têtes de lots, destinées à la production de jeunes bovins, s'échangent entre 115 et 130 €.
Concernant les normands, la tendance est également assez stable. Les veaux convenables (45-55kg) se négocient entre 80 et 130 € alors que les très bons sujets restent valorisés entre 180 et 230 €.
Pour les montbéliards, la progression de l'offre tend à faire plafonner les prix dans la moyenne marchandise. Les très bons sujets destinés aux labels se négocient encore de 200 à 230€ sur le marché de Bourg-En-Bresse.
Les bons veaux destinés à l'élevage ou au label sont modestement offerts. Ce qui empêche les acheteurs de peser sur les cours malgré une demande très prudente. Seul le marché de Château-Gontier laisse apparaître une ambiance assez lourde avec un repli de 10 € notamment pour les croisés. La tendance est au maintien pour les charolais, limousins ou rouge des prés frais et viandés.
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