Publié le jeudi 05 janvier 2012 - 19h26
Après 15 jours de fermeture, le commerce est assez fluide pour compenser le manque de mises en place entre les fêtes, et pour couvrir les dernières mises en place de la Pentecôte.
La bonne adéquation entre l'offre et la demande, notamment dans les veaux Frisons, permet de garder les mêmes niveaux tarifaires que sur la fin de l'année. Sur le marché de Château-Gontier, les veaux Frisons de 45 à 55 kg se sont vendus de 100 à 130 € et jusqu'à 140 € pour les plus lourds. Les tarifs des très bons veaux destinés à l'élevage (jeunes bovins) se situent entre 140 et 155 €.
La demande est en revanche assez calme dans les Montbéliards et les Normands de qualité ordinaire. Les veaux de 45 à 55 kg se vendent au prix des veaux Frisons sur les marchés de Château-Gontier, pour monter de 200 à 230 € sur les régions berceau de race, Bourg-en-Bresse, Sourdeval ou Gavray.
Dans les croisés d'engraissement, la fourchette de prix est très étendue, car si les veaux de qualité restent peu offerts et bénéficient d'une bonne valorisation, la commercialisation est plus sélective dans la moyenne marchandise et dans les croisements laitiers (taupes) ou races divers.
Sur le marché de Château-Gontier, les bons mâles croisés charolais ou blanc bleu, frais et viandés, se vendent régulièrement entre 400 et 450 € pour dépasser 500 € dans les meilleurs. Cette fourchette de prix est sensiblement la même dans les veaux de race pure Charolais et Limousins. La tendance est en revanche plus lourde dans les croisés Limousins avec des tarifs en baisse, avec une valorisation allant de 180 à 230 € dans les sujets ordinaires pour monter à 330 € dans les meilleurs. Les veaux légers et fragiles se vendent mal, avec des tarifs réduits.
Je suis abonné(e),
Nos offres d'abonnement
simples ou couplées,
à nos publications
hebdomadaires
et mensuelles
Découvrir nos Offres