Publié le jeudi 20 janvier 2011 - 19h06
Le commerce est assez fluide en raison du nombre réduit des vêlages. Résultat: les cours remontent sur l’ensemble des marchés français. Les disponibilités sur les autres marchés européens ne sont pas très importantes, ce qui limite les mouvements d’un pays à l’autre.
En prim’holsteins, les tarifs s’affichent entre 100 et 130 € pour les sujets de 45 à 50 kg. Ceux de 50 à 60 kg se négocient entre 130 et 140 €, tandis que les plus lourds, destinés à la production de jeunes bovins, atteignent les 160 €.
En normands, le commerce est fluide également. Les cours des meilleurs veaux progressent de 10 €, à Château-Gontier. La progression est la même à Bourg-en-Bresse en montbéliards. Les veaux convenables se négocient entre 150 et 200 €. Les plus lourds, destinés aux labels, se vendent entre 200 et 250 €. La demande dans ces races est toutefois très sélective pour les veaux plus légers ou de moyenne conformation, avec un prix à la hauteur de ceux des prim’holsteins.
Pour les bons veaux de race à viande ou croisés destinés aux labels, l’activité est dopée par la faiblesse des apports. Pourtant les professionnels annonçaient un tassement de la demande pour les mises en place qui correspondent à des sorties du début de l’été.
Les tarifs pratiqués ont enregistré de nouvelles hausses sur les marchés de Château-Gontier ou Bourg-En-Bresse. Les veaux ordinaires se négocient aisément entre 305 et 380 €. Les sujets viandés sont recherchés. Leurs prix s’affichent dans une fourchette de 400 à 580 €. Quant aux sujets plus lourds ou de conformation supérieure, ils se négocient entre 500 et 550 €.
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