Publié le mardi 11 janvier 2011 - 18h35
Alors que les mises en place dans les ateliers d'engraissement vont bientôt correspondre à des sorties en été, les intégrateurs sont prudents, mais la réduction de l'offre tend à stabiliser les prix.
Sur le marché de Lezay, mardi, les cours des prim'holsteins ont été reconduits à 100 € pour les veaux de 45 à 50 kg, et les bons lots ont été négociés autour de 130 €. Les sujets les plus lourds se vendent à 135 €, voire 145 €.
Pour les normands, le commerce est très calme, avec une gamme tarifaire très ouverte, en fonction du poids et de la qualité. Les tarifs sont stables, sans plus, avec un tri plus sévère pour les veaux de qualité moyenne.
Pour les montbéliards, la tendance est similaire à celle observée pour les prim'holsteins, avec une offre juste suffisante pour la demande dans le Sud-Est (Bourg-En-Bresse). Les veaux de 45 à 55 kg sont vendus entre 150 et 180 €, pour atteindre 200 à 230 € pour les sujets plus lourds.
La fourchette de prix est très étendue pour les bons veaux de races à viande et croisés, car les veaux de qualité sont peu offerts et bénéficient encore d'une bonne valorisation, même si la tendance est au plafonnement pour des sorties d'été.
Sur le marché, de Bourg-En-Bresse, les bons mâles croisés charolais ou blanc bleu, frais et viandés se vendent régulièrement entre 360 et 450 €, pour dépasser les 500 € pour les meilleurs.
A Lezay, les très bons mâles limousins (peu représentés) sont recherchés et se vendent entre 460 et 480 €.
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