Publié le jeudi 04 mars 2010 - 17h53
Le différentiel de prix entre les veaux sur le marché français et ceux des autres pays européens (Allemagne, Espagne, Irlande) permet aux intégrateurs de compenser le manque d'offre. Les écarts de prix compensent les coûts de transport, pour des veaux souvent plus lourds (notamment en Allemagne).
La tendance est à la stabilisation des cours, même si des plus-values sont encore constatées sur certains marchés. Les bons veaux prim'holsteins sont valorisés de 140 à 180 € pour les 45-55 kg et de 180 à 200 € pour les plus lourds, convenant à la production de jeunes bovins.
Pour les normands et les montbéliards, la vente est un peu plus calme, mais sans influence sur les prix des bons veaux. Les sujets destinés aux labels ou à l’élevage (jeune bovin) se négocient entre 230 et 260 € alors que ceux qui sont destinés à l’engraissement se maintiennent entre 170 et 220 €.
Le temps plus chaotique de cette semaine, abaisse la qualité des veaux fragiles, qui sont ainsi plus difficiles à vendre.
La tendance est nettement plus lourde pour les bons veaux de races à viande ou croisés. La baisse des mises en place pour des sorties en été pèse sur la tendance, malgré des offres encore mesurées.
La dégradation des cours est marquée sur la plupart des marchés, avec une baisse de 15 à 20 €. Seuls les marchés du Sud-Est maintiennent les prix dans les bons croisés charolais x montbéliards lourds destinés au marché Italien.
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