Publié le mardi 22 novembre 2011 - 18h49
La réduction de l'offre sur les marchés et dans les centres de regroupement couvre encore aisément les besoins des intégrateurs. Ces derniers maintiennent la pression sur les cours en pratiquant un tri sévère à l'encontre des veaux légers. La tendance est à la reconduction des prix.
Les bons prim'hoslteins de 45 à 55 kg se négocient entre 70 et 120 €. Les sujets de moins de 45 kg ou défraîchis s'échangent en revanche plus difficilement, entre 10 et 50 €. La demande en veaux de 60 kg est plus ferme avec des tarifs compris entre 120 et 135 €.
Les normands et les montbéliards lourds destinés aux labels se valorisent entre 180 et 230 €. Mais les animaux destinés à l'engraissement se vendent de 140 à 170 € pour les montbéliards et de 90 à 140 € pour les normands. Les veaux maigreux toutes races confondues ou fragilisés sont délaissés car ils provoquent trop de mortalité dans les ateliers.
Dans les bons veaux de race pure (limousins, charolais) et pour les croisés de qualité, le commerce est fluide. Même si la progression des prix reste contenue. Les mises en place actuelles correspondent à des sorties pour les fêtes pascales. Les tarifs des charolais, des limousins et des croisés lourds se situent entre 380 et 450 €. Les prix des sujets de conformation supérieure atteignent jusqu'à 500 €. Les femelles se commercialisent 30 € de moins que les mâles.
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