La tension commerciale est toujours au rendez-vous dans les bons veaux d’élevage croisés ou de race pure. Les mises en place de l’été perturbent l’écoulement de cette marchandise. Les tarifs enregistrent une nouvelle dégradation de 15 € sur le marché de Lezay, mardi, pour l’ensemble des sujets d’élevage, ce qui fixe la cotation des charolais dans une fourchette de 340 à 400 €.

Dans les veaux croisés de race à viande, les acheteurs trient sévèrement la marchandise selon le poids et l’âge. Seuls les très bons animaux frais et viandés trouvent preneurs mais leurs cours subissent un léger repli et la tension est plus marquée pour ceux de conformation plus légère. Les bons veaux limousins lourds de conformation exceptionnelle, s’écoulent entre 350 et 405 €, à Lezay.

En Bretagne ou en Normandie, l’ambiance commerciale est identique mais la qualité d’ensemble et la faiblesse de l’offre permettent de reconduire les tarifs. Les meilleurs veaux se négocient dans une fourchette de 380 à 460 €.

En sujets légers et de moindre conformation, le commerce est plus calme notamment pour toute la petite marchandise. Les mâles et femelles croisés manquant de conformation sont vendus à des prix équivalents aux veaux laitiers plus lourds.

Sur les marchés de l’Est, l’offre est réduite, ce qui limite la pression malgré la volonté des acheteurs de vouloir baisser les cours. À Saint Etienne, l’écoulement est lent et difficile dans les très bons veaux blancs lourds. Seuls les veaux de 28 jours convenant à l’export trouvent preneurs à des tarifs inchangés et restent valorisés entre 440 et 520 € dans les mâles et de 355 et 420 € dans les femelles.

En veaux noirs, la demande stimule le commerce qui se trouve face à une faiblesse des apports sur l’ensemble des marchés. Les tarifs prennent rapidement 10 à 15 € sur la plupart des grilles de cotations.

À Lezay, les veaux lourds de 50-60 kg, s’échangent entre 120 et 140 €. À Ploermel, les cours se sont maintenus sur la base de 130 à 166 €. Les plus lourds peuvent atteindre 175 € pour l’élevage.