Publié le jeudi 09 septembre 2010 - 17h50
Le marché du veau de huit jours est de nouveau dans la tourmente. Les intégrateurs réduisent leur demande tandis que l'offre progresse sur l'ensemble du territoire. Cette accentuation du déséquilibre entre offre et demande permet aux acheteurs de maintenir la pression sur les prix. La tension est très marquée pour les veaux légers ou de moindre conformation, dont la valeur n'excède pas 50 €. De nombreux veaux n'ont plus de prix.
En prim'holsteins, le commerce est plus sélectif même si la dégradation des cours est mesurée face à la faiblesse des tarifs déjà pratiqués. Sur les marchés de l'Ouest, les veaux de 45 à 50 kg convenables se vendent entre 70 et 100 €. Les sujets de plus de 55 kg se négocient autour de 120 €.
En normands et montbéliards, les tarifs sont stables. A Château-Gontier et à Bourg-en-Bresse, les veaux convenables de 45 à 50 kg dépassent difficilement 170 €. Les plus lourds plafonnent entre 200 et 220 €.
Pour les veaux croisés ou de race à viande, la tendance est plus calme. Les écarts de prix sont importants entre les veaux frais et viandés, modestement offerts sur les marchés, et les animaux de qualité plus ordinaire ou durcis. Le placement des petites femelles croisées est difficile.
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