Publié le mardi 21 juillet 2009 - 19h01
A partir de cette semaine, les mises en place dans les ateliers d'engraissement correspondent à des sorties pour les fêtes de fin d'année. Or à cette période, la consommation de veau est peu active. La demande est donc moins soutenue.
Mais dans le même temps, les apports sont plus conséquents notamment à Lezay. Les ventes de la semaine dernière ont été perturbées par le férié du 14 juillet. Résultat, les acheteurs font pression sur les prix. Les cours des prim'holsteins, des normands et des croisés convenables chutent de 20 à 30 €. Les sujets de conformation inférieure ou trop jeunes sont invendables. A Lezay, les prim'holsteins de 45-50 kg se vendent entre 115 et 140 € et les plus lourds entre 140 et 155 €.
Dans les veaux d’élevage ou convenant aux labels, les échanges sont également très tendus. Les cours se dégradent. A Saint-Étienne, les croisés charolais lourds se commercialisent entre 370 et 450 €.
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