Publié le mardi 11 décembre 2007 - 17h44
Depuis deux semaines, les vêlages sont en très net repli. Cette réduction du nombre de veaux coïncide avec le début des mises en place pour la Pentecôte. Les besoins des intégrateurs et des exportateurs sont soutenus. Les prix sont fermes sur l’ensemble des marchés. Cette tendance devrait se poursuivre au moins jusqu’à la fin de l’année. La demande devrait être moins soutenue par la suite, mais compensée par des volumes en baisse jusqu’en août prochain.
Du côté des aliments, les cours les poudres de lait et lactosérum se réajustent à la baisse, mais ce marché reste très volatil.
L’ensemble de la gamme progresse, avec un tri beaucoup moins sévère dans les lots. Les prix des bons prim'holstein de 45/55 kg se situent entre 140 et 155 € (contre 180 à 205 € l'an dernier). Les normands et les montbéliards progressent également de 10 à 15 €, pour atteindre 200 à 230 € dans la bonne marchandise.
La vente est assez active dans les bons veaux de race pure ou croisés de race à viande, destinés à faire du veau de qualité U. Ces animaux sont également très prisés pour la Pentecôte. Les marchés de Saint Etienne, Bourg-en-Bresse ou Lezay enregistrent des plus-values de 15 à 20 €. Le prix pour ces très bons veaux destinés à l’engraissement varie de 380 à 460 € pour les mâles, et de 350 à 430 € pour les femelles.
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