Publié le mardi 03 juin 2008 - 17h34
Alors que les prix du veau de boucherie continuent de baisser, l’offre moins abondante en animaux de 8 jours sur le marché européen empêche les intégrateurs de peser sur les cours. Les échanges sont un peu plus réguliers dans les frisons dont les tarifs confirment la légère reprise amorcée en fin de semaine dernière à Château-Gontier.
Les sujets de 45 à 55 kg se sont négociés entre 135 € et 150 € mardi à Lezay; et ont atteint 160 € pour les animaux lourds.
Cette tendance haussière est générale sur l’ensemble des foirails, mais la progression des prix est plus ou moins marquée en fonction des volumes offerts et du nombre d’acheteurs présents.
Les tarifs sont également à la hausse dans les bons normands et montbéliards. La marchandise commune destinée à l’engraissement se vend entre 180 et 210 €. Les plus lourds triés pour l’élevage évoluent entre 230 et 260 €.
L’activité commerciale est également plus fluide dans les bons veaux destinés aux labels ou à l’élevage. La réduction du nombre de vêlages oblige les acheteurs à lâcher du lest, notamment dans les veaux viandés et buveurs.
Les bons croisés charolais (jaunes) se négocient entre 350 et 420 € pour les mâles et de 320 à 380 € pour les femelles.
Pour les sujets de race pure (charolais ou limousins), les échanges sont également plus réguliers même si aucune hausse n’est encore observée.
La sélection demeure active dans les veaux durcis et non-buveurs avec de gros écarts tarifaires entre les mâles et les femelles.
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