Publié le mardi 03 août 2010 - 18h13
Le commerce est tendu en engraissement. Les intégrateurs peinent à trouver des places disponibles dans des bâtiments qui tardent à se vider. Et le manque de consommation aggrave la situation.
La dégradation des cours se poursuit. Ce matin, la grande majorité des prim'holsteins de 45 à 50 kg se sont négociés en dessous de 135 € à Lezay, avec un tri sévère dans les légers. Les normands ne sont pas épargnés par la baisse.
À Sourdeval, les sujets convenables se sont commercialisés entre 165 et 190 €. Les meilleurs plafonnent à 240 €. Les cours des montbéliards reculent également à Saint-Étienne et Bourg-en-Bresse. Ces animaux se négocient dans une gamme de prix identique aux normands. Ceux de moins de 45 kg ou trop jeunes sont invendables.
Dans les très bons veaux convenant aux labels, la modestie de l'offre limite la pression des acheteurs. Les tarifs des bons veaux charolais, limousins et croisés de race à viande se maintiennent à Saint-Etienne et la baisse est mesurée sur les autres marchés. En revanche, le tri est très sévère dans les veaux de moyenne conformation, notamment dans les gris et les croisés limousins.
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