Publié le mardi 20 juillet 2010 - 18h47
Les intégrateurs tentent de peser sur les cours des veaux d'engraissement car les mises en place correspondent à des sorties pour la fin de l'année, une période défavorable à la consommation de veau. Les prix reculent mais la baisse est limitée car l'offre est peu abondante.
Les tarifs des prim'holsteins se replient et les échanges sont plus sélectifs. A Lezay, ils perdent environ 10 euros par tête. Les veaux de 45 à 55 kg se négocient de 140 à 160 € et les lourds de 170 à 190 €. La vente des normands et des montbéliards est aussi plus tendue. A Bourg-en-Bresse, les montbéliards de 45 à 50 kg s'échangent entre 180 et 220 €, et les sujets de 50 à 60 kg de 220 à 250 €. Les cours des croisés d'engraissement sont reconduisent. Mais les femelles taupes et les veaux âgés ou non buveurs trouvent difficilement preneur.
Pour les veaux d'élevage ou ceux vendus sous labels, les échanges sont plus calmes et les cours se dégradent légèrement. A Saint-Etienne, les croisés charolais lourds se commercialisent entre 360 et 440 €.
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