Avec des mises en place dans les ateliers d'engraissement qui correspondent à des sorties en été, l'orientation commerciale est baissière pour les veaux croisés.

Cette pression commerciale est liée à la volonté des intégrateurs de maîtriser les prix des veaux mis en place de façon à assurer la rentabilité ou d'atténuer la perte de cette production en été face à la hausse des coûts de production.

La tendance reste lourde, que ce soit sur les marchés où la baisse des prix est facilement constatable, mais également dans les centres de regroupements où le tri est sévère et les moins-values assez conséquentes.

Le prix des veaux de race à viande ou croisés, destinés aux labels, subit un tassement de 10 à 15 € sur l'ensemble des places de commerce. Les bons veaux croisés charolais ou blanc bleu, lourds, se commercialisent entre 380 et 450 €.

En haut de gamme, le tri est sévère et les tarifs sont extrêmement variables d'un marché à l'autre, en fonction des besoins et des débouchés des acheteurs.

Sur le marché de Saint Etienne ou de Bourg-en-Bresse, les très bons sujets croisés charolais très lourds (plus de 80kg) trouvent encore preneur entre 500 et 550 € pour le marché italien.

Sur les autres marchés, la commercialisation est plus difficile, avec cours en baisse, notamment pour les veaux de conformation supérieure avec peu d'animaux au-dessus de 460€.

En revanche, faute d'offre suffisante, la pression commerciale est moins marquée pour les veaux croisés ordinaires, destinés à l'engraissement. Les bons animaux se négocient couramment entre 280 et 335 €. Pour les plus légers, les tarifs se rapprochent du prix des veaux de races laitières.

Ces derniers connaissent toujours une tendance positive (+5 à +10 €), avec un tri peu sévère, vu la modestie de l'offre sur le marché. A Château-Gontier, jeudi, les veaux prim'holsteins légers de 40 à 45 kg se sont valorisé entre 90 et 130 €, les 45 à 50 kg se sont vendus entre 130 et 170 € et les 50 à 60kg sont cotés de 160 à 170 €.

Pour les plus lourds convenant à produire des jeunes bovins, les tarifs sont montés jusqu'à 185 €. L'orientation commerciale pour les cinq prochaines semaines devrait à une stabilisation des prix pour des sorties d'Août.

Pour les normands et les montbéliards, la tendance est au plafonnement des prix. Ils se négocient entre 180 et 230 € pour les veaux de qualité et lourds. La vente est par contre plus difficile pour les animaux de qualité standard qui se vendent au prix des prim'holsteins.