Publié le mardi 07 septembre 2010 - 19h01
L'offre en petits veaux progresse. Or, dans le même temps, les intégrateurs réduisent leur demande car les mises en place correspondent à des sorties pendant les vacances de février, une période peu propice à la consommation. En conséquence, le marché se tend.
Les intégrateurs limitent le nombre de veaux livrés par chaque négociant. Seul l'export vers l'Italie et l'Espagne permet de limiter un peu la pression.
En prim'holsteins, les tarifs sont malmenés à Lezay avec un tri très sévère. Les cours perdent de 5 à 15 €. Les bons prim'holsteins destinés à l'engraissement ne dépassent pas 110 €. Les sujets plus lourds destinés à l'export ou à l'élevage se vendent près de 120 €.
Les veaux de moins de 45 kg ou âgés de moins de 10 jours trouvent difficilement preneur. Ils se négocient entre 20 et 30 €.
Les veaux normands et montbéliards perdent de 10 à 20 € sur les marchés normands ou à Bourg-en-Bresse.
Pour les bons veaux destinés aux labels, les échanges sont plus calmes. Mais les tarifs se maintiennent sur la plupart des marchés faute d'offre suffisante. Les bons mâles croisés charolais se commercialisent de 380 à 460 € et les meilleurs atteignent même 500 €.
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