Publié le jeudi 22 décembre 2011 - 17h53
La réduction des apports coïncide avec une diminution de la demande, car certains éleveurs ne veulent pas rentrer de veaux pendant les fêtes.
Les cours des veaux prim'holsteins sont stables et s'établissent entre 100 et 135 €/tête pour ceux qui pèsent entre 45 et 55 kg. Les plus de 60 kg atteignent 150 €/tête.
Les transactions sont plus discutées dans les normands, notamment sur le marché de Château-Gontier où la qualité ne correspondait pas aux besoins des acheteurs. Les tarifs des sujets convenables oscillent entre 120 et 170 €/tête. Les meilleurs destinés aux labels se vendent de 180 à 230 € sur les marchés normands.
En élevage ou en label, l'activité commerciale demeure fluide dans les bons veaux de race pure (charolais et limousins) ou croisés de race à viande, destinés à faire du veau de qualité U. Ces animaux sont très prisés pour des sorties prévues à la Pentecôte. Les acheteurs doivent composer avec la fermeture de nombreux marchés la semaine prochaine (Château-Gontier, Lezay, Bourg-en-Bresse).
La première semaine de janvier risque d'être active avec de gros besoins. Mais les apports seront également plus étoffés. A partir de la mi-janvier, les besoins devraient être nettement moins importants.
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