Le marché des bons veaux allaitants, destinés à faire des produits de qualité ou du label, se tend. La pression des acheteurs est plus forte pour les mises en place qui correspodent à des sorties à la fin juillet, et la progression des coûts de production inquiète les engraisseurs.

Pour le moment, la modestie de l'offre limite la dégradation des cours des bons veaux de race pure ou croisés frais et légers. On note néanmoins un tri plus sévère entre les mâles et les femelles, ces dernières étant moins demandées.

A Lezay, Bourg-En-Bresse ou Château-Gontier, les animaux lourds ou de conformation supérieure, destinés au label, ont baissé de 5 à 15 €. La pression devrait monter d'un cran à partir de la semaine prochaine avec les sorties d'août.

Le commerce des croisés d'engraissement de moyenne conformation ou plus légers, est plus sélectif avec des tarifs revus à la baisse. Le niveau bas de ces catégories est cependant protégé par le prix des veaux laitiers qui montent.

Le marché des prim'holsteins est bien orienté depuis un mois malgré des besoins mesurés. La réduction des mises en place pour des sorties en août et une disponibilité un peu plus grande chez nos voisins européens avec des tarifs un peu moins soutenus, devraient contribuer à stabiliser les cours pour les prochaines semaines.

Les bons sujets prim'holsteins restent valorisés de 120 à 150 € pour ceux de 45 à 55 kg, de 150 à 165 € pour ceux de 50 à 60 kg, et de 170 à 180 € pour les plus lourds, convenant à la production de jeunes bovins.

En normands, les sujets destinés à l'engraissement se négocient dans la même gamme tarifaire que les prim'holsteins. Ceux qui sont destinés à l'élevage ou aux labels se maintiennent facilement entre 190 et 220 €.

En montbéliard, la tendance reste ferme même si les tarifs tendent à se stabiliser pour les mises en places estivales. Sur le marché de Bourg-En-Bresse, les animaux de qualité standard sont vendus entre 150 et 200 € pour les veaux pesant de 45 à 55 kg, et atteignent 230 à 260 € pour les plus lourds.