L'activité commerciale est de nouveau laborieuse. Les besoins sont très réduits en raison de la baisse de la consommation, d'où des retards d'enlèvements dans les ateliers d'engraissement. Cette situation ne devrait pas s'améliorer dans les semaines à venir car le mois d'août est une période de congés pour beaucoup d'opérateurs.

Sur les marchés, l'offre est peu abondante. La proportion de veaux prim'holsteins présentés trop jeunes augmente, alors que le contexte commercial exige plutôt des sujets lourds et solides. La dégradation des prix annoncée depuis plusieurs jours s'accentue cette semaine, avec un recul d'environ 15 à 20 € dans les bons prim'holsteins.

Les tarifs chutent plus fortement dans tous les veaux ordinaires ou médiocres. Les petits gabarits partent à prix très faibles et les animaux maigreux sont invendables. Sur le marché de Château Gontier, très peu de veaux dépassent la barre des 150 €. Les sujets de 45-50 kg s'écoulent dans une fourchette de 105 à 130 €.

Pour les normands, la situation est identique, avec une perte d'environ 20 € par tête pour une moyenne de 182,50 € dans les 50-60 kg (contre 203 € en semaine 27). Quant aux montbéliards, la baisse est plus sensible avec une perte de 40 € en trois semaines.

En croisés fariniers, les meilleurs sujets s'écoulent tant bien que mal à des tarifs sensiblement maintenus. La qualité inférieure, les moins de 45 kg ou les sujets trop jeunes (toutes races confondues) sont invendables.

Dans les veaux d'élevage ou labels, la situation paraît tout aussi difficile. La qualité de l'offre est plus hétérogène, avec des origines très diverses. D'où de gros écarts de prix entre les très bons veaux croisés de race à viande, solides et viandés, qui maintiennent leurs prix, face aux sujets ordinaires ou légers pour lesquels les prix chutent fortement.