Publié le mardi 29 juin 2010 - 19h23
L'activité commerciale reste régulière en veaux prim'holsteins. Les vêlages progressent mais ne suffisent pas à satisfaire la demande pour des mises en place qui correspondent à des sorties de fin novembre. Côté importations, les volumes sont réduits. Les acheteurs ne peuvent donc pas mettre une réelle pression sur les cours.
A Lezay, mardi, les cours des veaux d'engraissement sont restés assez fermes avec un tri peu sévère dans les lots. Les prim'holsteins de 45 à 55 kg se sont valorisés entre 150 et 170 € par tête. Ils ont atteint 180 à 200 € pour les animaux plus lourds.
Le commerce est également régulier pour les montbéliards sur le marché de Bourg-en-bresse avec des tarifs qui semblent se stabiliser. Les animaux de 45 à 50 kg se vendent entre 180 et 220 €. Ceux de 50 à 60 kg s'établissent entre 220 et 250 € par tête. Les plus lourds, triés pour l'élevage, se vendent autour de 250 à 280 €.
Pour les veaux croisés de moyenne conformation destinés à l'engraissement, la tendance est bien orientée faute d'offre suffisante.
La commercialisation des bons veaux convenant aux labels ou au veau de boucherie haut de gamme s'avère assez fluide. La modestie de l'offre favorise les échanges et permet une facile reconduction des cours.
Sur les marchés de Saint-Etienne et de Bourg-En-Bresse, les bons veaux croisés charolais lourds (jaunes) se sont valorisés entre 420 et 480 €.
En veaux limousins, les acheteurs du centre du pays font pression pour maintenir les prix. Les tarifs se sont toutefois mieux tenus sur le marché de Lezay.
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