Publié le lundi 25 février 2008 - 18h28
La hausse arrive ce lundi au Marché du porc breton, malgré la résistance des abattoirs. Ce sont 2.668 porcs qui ont été refusés, pour animer la séance et redresser les cours. En fin de séance, le cadran affiche 1,102 €/kg base 56 TPM, soit une hausse de 0,4 centime.
Les offres retrouvent progressivement leur niveau normal. Le poids moyen de carcasse avait encore chuté de 270 g la semaine passée, mais l'heure est aujourd'hui à la reprise des cours, à condition que les annonces arrivent en temps et en heure, sans précipitation. Les délais d'enlèvement se réduisent, ce qui est normal au vu des activités des dernières semaines.
En Europe du Nord, le cours de fin de semaine passée a été stable. En Espagne, c'est l'explosion (+ 6 centimes). Les abattoirs ont une demande nettement supérieure aux offres des producteurs.
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