Publié le jeudi 15 décembre 2011 - 17h17
Le prix de base a reculé de 2,2 centimes jeudi matin au Marché du porc breton (MPB). Les 59.762 porcs présentés se sont négociés au prix moyen de 1,353 €/kg.
« Hausse surprise jeudi passé, commentent les organisateurs du MPB. Baisse surprise ce jeudi : le prix du porc fluctue au gré de l'offre et de la demande. Les perspectives d'activité sont plus faibles pour la semaine prochaine. »
Les abatteurs n'ont visiblement pas de problèmes pour couvrir leurs besoins. « A la fin de cette semaine, l'offre est très fluide, souligne le MPB. Les poids carcasses en baisse de 200 g. La baisse d'activité de la semaine sera compensée lors des semaines suivantes par un surplus de demande. »
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