Publié le mercredi 02 janvier 2008 - 18h15
La demande est très calme en ce début d’année, mais n'autorise pas les acheteurs à faire pression sur les prix en raison de la faiblesse des sorties. La consommation des ménages est peu soutenue et les semaines à venir ne seront pas mieux loties face aux promotions sur la viande porcine.
Les cours sur les premiers marchés de l’année sont reconduits sans difficulté que se soit sur Sancoins, Parthenay ou Réquista.
La demande reste ciblée sur les bons laitons destinés à réapprovisionner les magasins au retour des fêtes.
Le marché de Réquista débutait la semaine en progression de 0,10 €/kg, à 5,90 €/kg de carcasse dans les bons aveyronnais et les très bons laitons sont côtés à 6,10 €/kg à Parthenay.
Les tarifs plus couramment rencontrés sont compris dans une fourchette allant de 4,80 €/kg à 5,60 €/kg dans les lots plus communs (mâles et femelles mélangés).
Pour les agnelets, les transactions restent difficiles malgré la forte réduction des apports. Les tarifs sont revus à la baisse de 0,20 €/kg, à 3,30 €/kg, dans les 12/14 kg sur le marché de Réquista.
Dans les brebis, la demande est un peu plus régulière pour la rentrée, mais les tarifs sont stables.
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